Lịch khai giảng
khóa học 

TP.HCM:

- Ngày khai giảng: 06/12/2025

- Lịch học: 14:00-17:00 | Thứ 7 - CN

- Hình thức học: Online/ Offline linh hoạt
- Địa điểm: 343 Phạm Ngũ Lão, phường Phạm Ngũ Lão, TP. Hồ Chí Minh.
Thanks for contacting us. We'll get back to you as soon as possible.

Đăng ký khoá học tại AAU Academy 

Vui lòng điền đầy đủ các thông tin dưới đây. Chúng tôi sẽ liên lạc lại trong 24h làm việc.

Khoá học bạn quan tâm

Bạn có phải cựu học viên không?

CÔNG THỨC QUẢN LÝ 
TÀI CHÍNH & DÒNG TIỀN F&B

Khóa học “Financial Management & Cash Flow” trang bị cho học viên tư duy và công cụ thực tiễn để quản lý tài chính và tối ưu dòng tiền trong doanh nghiệp F&B. Chương trình được thiết kế dành cho chủ doanh nghiệp, CFO, kế toán và nhà quản lý vận hành, giúp học viên nắm vững quy trình từ lập kế hoạch tài chính, kiểm soát chi phí, phân tích dòng tiền đến ra quyết định đầu tư hiệu quả.
Học viên được học thông qua case study thực tế và mô phỏng tình huống, dưới sự hướng dẫn trực tiếp từ các chuyên gia giàu kinh nghiệm trong ngành F&B. Ngoài ra, chương trình mang đến sự đồng hành 1-1 cùng giảng viên, hỗ trợ cá nhân hóa trong suốt và sau khóa học để hiện thực hóa mô hình kinh doanh.
Học viên còn được kết nối với cộng đồng F&B (AAU) gồm giảng viên, học viên cũ và đối tác trong ngành - tạo nền tảng vững chắc cho sự phát triển dài hạn. Đặc biệt, học viên sẽ nhận được nhiều ưu đãi khi tham gia các workshop chuyên đề, sự kiện networking và khóa học nâng cao.

ĐĂNG KÍ NGAY

Sau khoá học, bạn có thể...

 Quản lý dòng tiền hiệu quả

Học viên được cung cấp đầy đủ kiến thức và công cụ để dự báo, theo dõi và điều phối dòng tiền hiệu quả, giúp chủ động trong kế hoạch vận hành, đảm bảo thanh khoản và hỗ trợ ra quyết định tài chính chính xác, kịp thời.
 

 Kiểm soát chi phí toàn diện

Học viên được trang bị kiến thức và công cụ để phân tích cấu trúc chi phí, tính toán recipe cost, xác định COGS và kiểm soát chi phí vận hành theo chuẩn F&B, nhằm tối ưu hiệu quả sử dụng nguồn lực và đảm bảo tính minh bạch, bền vững trong tài chính doanh nghiệp.

Phân tích P&L và tối ưu Margin

Học viên được trang bị kiến thức và kỹ năng để phân tích báo cáo P&L, xác định profit drivers và áp dụng chiến lược tối ưu biên lợi nhuận, nhằm nâng cao hiệu quả tài chính và hiệu suất vận hành doanh nghiệp F&B.

Digital Banking & Tax Compliance

Làm chủ công cụ thanh toán số và báo cáo thuế hợp pháp cho doanh nghiệp F&B. Giúp quản lý tài chính minh bạch, tự động hóa quy trình và tuân thủ hiệu quả.

ĐĂNG KÍ NGAY

Ai nên học khóa này ?

Chủ doanh nghiệp F&B (Business Owners)

- Cần kiểm soát tài chính và dòng tiền để đảm bảo lợi nhuận và tăng trưởng bền vững.

- Muốn chuẩn hóa hệ thống vận hành và mở rộng quy mô hiệu quả. 

Quản lý tài chính / CFOs (Financial Managers & CFOs)

- Cần kiểm soát tài chính và dòng tiền để đảm bảo lợi nhuận và tăng trưởng bền vững.

- Muốn chuẩn hóa hệ thống vận hành và mở rộng quy mô hiệu quả.

 

Kế toán & Nhân viên sổ sách (Accountants & Bookkeepers)

- Cần nâng cao kỹ năng báo cáo, theo dõi chi phí và tuân thủ quy định tài chính - thuế.

- Muốn ứng dụng công cụ số để đảm bảo tính chính xác, minh bạch trong quản trị tài chính.

Quản lý vận hành chuỗi (Operations Managers)

- Cần hiểu rõ mối liên hệ giữa vận hành, chi phí và hiệu quả tài chính để tối ưu hiệu suất.

- Mong muốn tăng khả năng kiểm soát chi phí và ra quyết định dựa trên dữ liệu thực tế.

ĐĂNG KÍ NGAY

Nội dung khóa học

1

FINANCE FUNDAMENTAL & STRATEGY

- Xây dựng ngân sách hàng năm chính xác và sát với tình hình thực tế kinh doanh F&B

- Xác định KPIs tài chính, target lợi nhuận theo giai đoạn phát triển kinh doanh

- Phân tích và điều chỉnh kế hoạch tài chính theo mùa vụ và chu kỳ kinh doanh F&B

- So sánh kết quả thực tế với kế hoạch và điều chỉnh chiến lược kinh doanh kịp thời

2

COST CONTROL & RECIPE COSTING

- Phân tích và xác định các điểm rò rỉ chi phí trong chuỗi vận hành F&B

- Xây dựng hệ thống tính toán chi phí món ăn và nguyên liệu chính xác

- Áp dụng các chiến lược định giá menu để tối ưu biên lợi nhuận và đảm bảo hiệu quả kinh doanh

- Thiết lập hệ thống kiểm soát chi phí hàng bán (COGS) và cơ cấu chi phí tổng thể

3

REVENUE MANAGEMENT & P&L ANALYSIS

- Đọc và hiểu báo cáo kết quả kinh doanh (P&L), báo cáo tài chính và phân tích dòng tiền cụ thể trong F&B

- Xác định điểm yếu về chi phí, tối ưu hóa biên lợi nhuận và kiểm soát chi phí vận hành

- Xây dựng và triển khai chiến lược cải thiện tài chính, tạo báo cáo đánh giá hiệu suất

- Thành thạo công cụ quản lý tài chính, tạo dashboard và điều chỉnh chiến lược kinh doanh

4

CASH FLOW MANAGEMENT

- Xây dựng hệ thống cảnh báo sớm và kế hoạch dự phòng để đảm bảo luôn có đủ tiền mặt vận hành

- Quản lý hiệu quả các khoản phải trả và đàm phán điều khoản thanh toán có lợi cho dòng tiền

- Cân đối tài sản ngắn hạn và nợ ngắn hạn để đảm bảo luôn có khả năng thanh toán

- Lập kế hoạch cho các thời điểm cao điểm và thấp điểm trong năm để đảm bảo ổn định dòng tiền

5

INVESTMENT & ROI ANALYSIS

- Phân tích và đưa ra quyết định đầu tư dựa trên dữ liệu thực tế và phương pháp đánh giá đầu tư hiện đại

- Áp dụng công thức ROI, NPV, IRR để đánh giá hiệu quả đầu tư cho mở rộng cửa hàng hoặc chiến dịch marketing

- Dự báo dòng tiền của dự án đầu tư và xác định các yếu tố ảnh hưởng đến tính khả thi tài chính

- Nhận diện và phòng tránh các rủi ro phổ biến trong đầu tư mở rộng chuỗi F&B

6

FINANCIAL REPORTING & KPI SETUP

- Thiết lập hệ thống báo cáo tự động và dashboard trực quan cho các KPIs quan trọng

- So sánh hiệu suất kinh doanh với chuẩn ngành F&B và đối thủ cạnh tranh

- Chuyển từ quyết định dựa trên cảm tính sang phân tích số liệu thực tế

- Thiết kế hệ thống KPI toàn diện cho từng bộ phận kinh doanh F&B

7

FINANCIAL RISK MANAGEMENT

- Thiết lập quy trình phòng chống gian lận, kiểm soát tiền mặt và giảm thiểu rủi ro mất mát

- Phát triển chiến lược dự phòng cho mùa thấp điểm và biến động thị trường

- Xác định, đánh giá và giảm thiểu các rủi ro tài chính chính trong kinh doanh F&B

- Phát triển chiến lược đàm phán với nhà cung cấp, phân bổ nguồn lực và duy trì biên an toàn

8

DIGITAL BANKING, PAYMENT CHANNEL STRATEGY & TAX COMPLIANCE

- Xây dựng hệ thống liên mạch tích hợp nhiều phương thức thanh toán (POS, e-wallet, bank transfer) vào mô hình F&B

- Tạo hóa đơn VAT đúng quy định, xử lý báo cáo thuế và đảm bảo tuân thủ các yêu cầu pháp lý về tài chính

- Hợp nhất dữ liệu từ nhiều nguồn cho báo cáo tài chính và thuế chính xác, tự động hóa quy trình báo cáo

- Thực hiện các biện pháp bảo mật cho giao dịch điện tử và bảo vệ dữ liệu tài chính/khách hàng

ĐĂNG KÍ NGAY

ƯU ĐÃI KHI ĐĂNG KÝ NGAY

TỪ 1 NGƯỜI

Giá gốc

10.000.000 

Giá ưu đãi 

9.500.000

Hỗ trợ học phí lên tới 5%
khi đăng ký 

ĐĂNG KÍ NGAY

TỪ 2 NGƯỜI

Giá gốc

10.000.000 

Giá ưu đãi

9.000.000

Hỗ trợ học phí lên tới 10%
khi đăng ký sớm

ĐĂNG KÍ NGAY

TỪ 3 NGƯỜI

Giá 

10.000.000 

Giá ưu đãi

8.500.000

Hỗ trợ học phí lên tới 15%
khi đăng ký sớm

ĐĂNG KÍ NGAY

Học phí Khóa học này ( 8 buổi)

12.000.000đ

ĐĂNG KÝ NGAY

Giảng viên khóa học

Mr. TIÊN TIẾN
FOUNDER AAU ACADEMY & PEACH CONSULTING

15+ năm kinh nghiệm tư vấn và triển khai hệ thống cho chuỗi F&B, thực chiến các mảng: 

vận hành - nhân sự - tài chính - marketing - nghiên cứu thị trường và dẫn dắt hơn 100+ 

ự án F&B tại Việt Nam

Mr. NGUYÊN ĐÀO
INVESTMENT MANAGER,
FORMER BUSINESS DEVELOPMENT MANAGER AT MAESTRO EQUITY PARTNERS

Chuyên gia đầu tư với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tài chính và phát triển doanh nghiệp. Anh đạt CFA Level 2, sở hữu chứng chỉ IBM Data Science, từng đảm nhiệm các vị trí chủ chốt tại Maestro Equity Partners và nhiều quỹ đầu tư quốc tế.

ĐĂNG KÍ NGAY

Học viên bình luận về khoá học

Chị Thảo - Founder Tiệm bánh 5 quả trứng 

Mình thấy khóa học rất phù hợp với những bạn muốn khởi nghiệp như mình, là nền tảng tốt để các bạn tự vận hành dự án của bản thân một
cách chuyên nghiệp và bài bản doanh nghiệp F&B của mình

Feedback - 20 hours ago

Anh Đạt - Founder The Coffee Partner 

Điều đầu tiên mình rất ấn tượng với các anh chị mentor và giáo trình của AAU. Mỗi bài học đều giải quyết những vấn đề quan trọng 

mà không phải ai cũng biết

Feedback - 10 hours ago

Anh Hiền - Founder Nhà hàng chợ Cá Bông

Điều đầu tiên mình rất ấn tượng với các anh chị mentor và giáo trình của AAU. Mỗi bài học đều giải quyết những vấn đề quan trọng 

mà không phải ai cũng biết

Feedback - 1 hours ago

Khóa học có thể hữu ích cho bạn

Xây dựng Mô hình Nhượng quyền – Ứng dụng AI

Khoá học cung cấp tư duy marketing nền tảng dành cho người mới bắt đầu, giúp hệ thống hoá kiến thức chuyên môn và định hướng lộ trình phát triển nghề nghiệp.

 

Xem chi tiết

Xây dựng chuỗi cung ứng & bếp trung tâm trong F&B

Khóa học Master Interview & Job application trang bị cho học viên kỹ năng phỏng vấn và ứng tuyển vào các tập đoàn Đa quốc gia, bằng cách ứng dụng tư duy phản biện theo chuẩn GMAT, kĩ năng viết CV & Essay, kỹ năng giải Aptitude Test.

Xem chi tiết

Khóa đầu tư và vận hành mô hình franchise hiệu quả

Khóa học Generative AI cung cấp các kiến thức AI và phương pháp thực thi theo từng use case cụ thể, giúp bạn Tự động hoá và thay đổi phương pháp làm việc của mình mãi mãi!
 

Xem chi tiết

Xây dựng Hệ thống Vận hành Chuỗi F&B – Ứng dụng AI

Hệ thống tư duy chiến lược Digital Marketing trên những nền tảng quảng cáo lớn nhất, giúp hoạch định, thiết lập quảng cáo, tối ưu hóa chuyển đổi cho nhiều tình huống thực tế của doanh nghiệp.