KHOÁ QUẢN LÝ NHÀ HÀNG - AM-OM-VẬN HÀNH

TẠI SAO CHỌN KHOÁ HỌC NÀY?

KHOÁ HỌC NÀY DÀNH CHO

• Chương trình học cung cấp những kiến thức chuyên sâu đúc kết từ các mô hình Chuỗi F&B chuyên nghiệp trên thị trường, cùng với kinh nghiệm chuyên môn thực tiễn từ các chuyên gia đầu ngành F&B
• Giảng viên là những chuyên gia nhiều kinh nghiệm chuyên môn và thức chiến, đã từng làm việc ở những vị trí cấp cao tại những tập đoàn F&B và Hospitality 
• Học viên được hướng dẫn và mentor từ các giảng viên, trải nghiệm và phân tích thực tế các mô hình kinh doanh F&B thành công, ứng dụng dễ dàng cho mô hình F&B của mình.

• Các học viên chuẩn bị khởi sự kinh doanh F&B cần học hỏi kiến thức chuyên sâu trước khi kinh doanh trong ngành F&B.
• Các học viên đang kinh doanh trong ngành F&B, cần chuẩn hoá lại kiến thức, nâng cấp chuyên môn trong ngành F&B để mở rộng quy mô DN của mình.
• Các cấp quản lý trong ngành F&B đang gặp phải một số vấn đề quản trị, tài chính, nhân sự, marketing…, mong muốn tìm ra giải pháp xử lý và ứng dụng vào phát triển doanh nghiệp của mình.
• Các bạn có ý định thay đổi định hướng nghề nghiệp (có nền tảng kiến thức ở lĩnh vực khác) mong muốn được chuyển sang làm việc ở lĩnh vực F&B tuy nhiên còn thiếu kiến thức và kinh nghiệm trong ngành F&B. và kinh nghiệm trong ngành F&B.

KẾT QUẢ NHẬN ĐƯỢC

XÂY DỰNG HỆ THỐNG VẬN HÀNH CHUỖI F&B CHUYÊN NGHIỆP

MENTOR BỞI NHỮNG CHUYÊN GIA ĐẦU NGÀNH

MỞ RỘNG NETWORK  NGÀNH F&B

• Có góc nhìn sâu sắc về xây dựng hệ thống Vận hành cho chuỗi F&B
• Sở hữu đầy đủ kiến thức và công cụ, hướng dẫn, template khi xây dựng hệ thống vận hành chuỗi F&B
• Tự tin xây dựng hệ thống vận hành phù hợp với mô hình F&B cho mình, được hướng dẫn bởi đội ngũ chuyên gia

• Được làm bài case study thực tế của chính mình
• Mentor bởi các chuyên gia đầu ngành
• Tham gia cộng động học viên AAU, giải đáp các thắc mắc bởi các giảng viên

• Tham dự event/workshop của ngành F&B
• Mở rộng network, các đối tác trong ngành F&B
• Tham gia các khoá học chuyên sâu trong ngành
• Nhận ưu đãi từ AAU Academy và các Đối tác AAU

NỘI DUNG ĐÀO TẠO

BUỔI 1: DẪN DẮT, QUẢN LÝ CA LÀM VIỆC

BUỔI 2: QUẢN LÝ DOANH THU

- Kỹ năng vận hàng ca làm việc, quy trình vận hành ca làm việc
- Nhận biết và đặt target trong ca làm việc
- Đảm bảo nhân sự trong ca làm việc
- Đảm bảo hàng hóa chất lượng và  đầy đủ trong ca làm việc
- Các template vận hành ca
- Kỹ năng Briefing

- Nhận biết kiến thức chung về doanh thu

- Quản lý các khoản doanh thu: tiền mặt, tiền thẻ, voucher, đối tác...
- Báo cáo doanh thu
- Đọc và hiểu các Template báo cáo doanh thu

BUỔI 3: QUẢN LÝ CHI PHÍ, HÀNG TỒN KHO

BUỔI 4: QUẢN LÝ CHI PHÍ NHÂN SỰ

BUỔI 5: HỆ THỐNG ĐÀO TẠO TẠI NHÀ HÀNG

BUỔI 6: QUẢN LÝ P&L TÀI CHÍNH LÃI LỖ

- Sự cần thiết cho hệ thống đào tạo tại nhà hàng
- Xây dựng hệ thống đào tào tại nhà hàng
- Vận hành hệ thống đào tạo tại nhà hàng

BUỔI 07: MENTOR HỌC VIÊN

– Ôn lại cấu trúc 06 buổi để học viên góc nhìn sâu sắc hơn trong quá trình học tập

– Q&A cùng học viên giải đáp thắc mắc từng module khoá học

– Ứng dụng các kiến thức và để làm dự án của từng học viên

Nguyễn Ngọc Tiên Tiến

Founder AAU ACADEMY
CEO & Founder PEACH CONSULTING

Với hơn 15 năm kinh nghiệm Tư vấn các dự án về Marketing, Chiến lược Kinh Doanh, Công nghệ, trải qua rất nhiều dự án ở nhiều ngành hàng như F&B, Giáo dục, Bán lẻ, Bất Động Sản...

Fanpage Facebook: AAU Academy

Hotline: 056 566 7686