Document sets
Pre-grouped by store model, expertise, situation or course. A set costs about half the total of buying individually, with lifetime ownership, or you can download each document using your membership plan credits.
A complete set to open and run one store model.
Sets by concept
Bộ mở nhà hàng
Quy trình bếp – sảnh, thẻ công thức, giá vốn, tuyển dụng và đào tạo phục vụ cho nhà hàng chuẩn bị khai trương.
1.290.000₫0/13 documents available
Bộ mở quán cà phê
Trọn bộ tài liệu từ lúc chuẩn bị tới khi quán cà phê vận hành ổn định: SOP quầy, công thức, food cost, nhân...
1.390.000₫0/14 documents available
Bộ mở quán trà sữa & trà trái cây
Công thức, định lượng topping, SOP quầy pha chế và bộ mẫu vận hành cho quán trà sữa, trà trái cây mới mở.
1.390.000₫0/14 documents available
Bộ mở tiệm bánh
Công thức, kế hoạch sản xuất, trưng bày và kiểm soát hàng cuối ngày cho tiệm bánh mới mở.
1.290.000₫0/13 documents available
Bộ vận hành quán nhỏ & street food
Bộ mẫu gọn cho quán nhỏ tự vận hành: phục vụ giờ cao điểm, định lượng, giá vốn, vệ sinh và sổ thu chi.
2.690.000₫2/29 documents available
Packs for each area of expertise: branding
Sets by specialty
Bộ Branding F&B
Định vị, nhận diện, giọng nói thương hiệu và chuẩn hình ảnh dùng thống nhất cho quán và chuỗi.
0/1 documents available
Bộ CRM & khách hàng thân thiết
Chương trình thành viên, chăm sóc khách, xử lý đánh giá và bản đồ trải nghiệm khách hàng.
190.000₫0/3 documents available
Bộ Food cost & P&L
Giá vốn từng món, hao hụt, lãi lỗ tháng và ngân sách — biết chính xác quán lời lỗ ở đâu.
690.000₫0/6 documents available
Bộ Local store marketing
Kế hoạch marketing tại điểm bán, khuyến mãi khu vực, sự kiện tại quán và đo hiệu quả theo từng cửa hàng.
0/1 documents available
Bộ Performance marketing
Kế hoạch quảng cáo, ngân sách theo kênh, bảng đo chuyển đổi và báo cáo hiệu quả chiến dịch cho quán F&B.
Coming soon
Bộ SOP ca & quầy
Mở ca, đóng ca, giao ca, kiểm tồn và tiêu chuẩn quầy — để quán chạy đều dù quản lý không có mặt.
290.000₫3/4 documents available
Bộ Tuyển dụng & onboarding
JD, câu hỏi phỏng vấn, lộ trình đào tạo nhân viên mới và đánh giá thử việc.
490.000₫0/4 documents available
Sets performance
Sets food cost
Sets recruitment…
Solves exactly one issue your store is facing.
Sets by situation
Bộ chuẩn bị đoàn kiểm tra ATTP
Checklist vệ sinh an toàn thực phẩm, sổ nhiệt độ, hồ sơ nguồn gốc và quy trình xử lý sự cố.
90.000₫0/2 documents available
Bộ chuẩn hóa ca
Mở ca, đóng ca, giao ca, kiểm tồn — đủ để quán chạy đều mỗi ngày.
390.000₫3/6 documents available
Bộ kiểm soát cost
Food cost từng món, hàng hủy, lãi lỗ tháng — biết quán lời lỗ ở đâu.
790.000₫0/4 documents available
Bộ marketing tại quán
Lịch nội dung, trả lời đánh giá, chương trình khách quen.
390.000₫0/3 documents available
Bộ mở quán mới
Từ ký mặt bằng tới khai trương: checklist, nhận diện, cost, tuyển người.
990.000₫1/5 documents available
Bộ quản lý chuỗi
Nhận diện điểm bán, báo cáo tuần, lãi lỗ và chuẩn vận hành cho nhiều điểm.
1.390.000₫1/4 documents available
Bộ từ 1 lên 3 điểm bán
Chuẩn hóa điểm bán, báo cáo tuần, KPI và công cụ quản lý vùng cho giai đoạn nhân bản mô hình.
790.000₫0/10 documents available
Bộ tuyển và đào tạo nhân viên
Mô tả công việc, phỏng vấn, đào tạo 14 ngày, đánh giá thử việc.
490.000₫0/4 documents available
Practical documents that come with AAU Academy courses.
Sets by course
Bộ Vận hành & tăng trưởng App Food
Bộ tài liệu áp dụng của khóa App Food: gian hàng, vận hành giao hàng, khuyến mãi và lợi nhuận theo kênh.
Coming soon
Bộ Kế toán – Tài chính chuỗi
Bộ tài liệu áp dụng của khóa Kế toán – Tài chính Chuỗi F&B: sổ sách, đối soát, giá vốn, P&L và KPI.
690.000₫0/7 documents available
Bộ Nhượng quyền F&B
Bộ tài liệu áp dụng của khóa Xây dựng Hệ thống Nhượng quyền: chuẩn hóa chuỗi, hồ sơ nhượng quyền, hỗ trợ đố...
990.000₫0/7 documents available
Bộ People Excellence
Bộ tài liệu áp dụng của khóa People Excellence: tuyển dụng, đào tạo, đánh giá, lương thưởng.
490.000₫0/5 documents available
Bộ SOP Excellence
Bộ tài liệu áp dụng của khóa SOP Excellence: SOP FOH/BOH, audit chất lượng và tiêu chuẩn vận hành.
290.000₫3/4 documents available