NS-01AAU · F&B
Barista
Sắp ra mắtMô tả công việc barista
Nhân sự & đào tạoDOCX
Mô hình quán
Tài liệu mở & vận hành quán cà phê
SOP pha chế, checklist ca, định lượng, food cost và tài liệu nhân sự dành riêng cho quán cà phê take away, specialty và chuỗi.
3 tài liệudành riêng cho mô hình này
1 tải được ngaycòn lại đang biên soạn
+ tài liệu dùng chungáp dụng cho mọi mô hình
Cập nhật liên tụcthành viên nhận bản mới nhất
Tài liệu riêng cho cà phê
VH-01AAU · F&B
Quy trìnhVH-01
06:15
06:20
06:30
06:40
06:50
06:55
SOP mở ca quán cà phê
Vận hành cửa hàngDOCX
SOP mở ca quán cà phê
349.000₫ hoặc 2 lượtVH-05AAU · F&B
Quy trìnhVH-05
06:15
06:20
06:30
06:40
06:50
06:55
Vệ sinh máy pha
Vận hành cửa hàngDOCX
Vệ sinh máy pha
Sắp ra mắtTài liệu dùng chung cho mọi mô hình
CM-01AAU · F&B
Sắp ra mắt
30 ngày trước khai trương
Chuỗi & nhượng quyềnPDF
30 ngày trước khai trương
Sắp ra mắtTC-02AAU · F&B
ABCD
2421807.560Đủ
384203.360CẦN ĐẶT
41232384Đủ
5624144CẦN ĐẶT
632884Đủ
711.532
Sheet1
Sắp ra mắtBáo cáo lãi lỗ tháng
Tài chính, cost & KPIXLSX
Báo cáo lãi lỗ tháng
Sắp ra mắtCM-03AAU · F&B
ABCD
2421807.560Đủ
384203.360CẦN ĐẶT
41232384Đủ
5624144CẦN ĐẶT
632884Đủ
711.532
Sheet1
Sắp ra mắtBáo cáo tuần cửa hàng trưởng
Chuỗi & nhượng quyềnXLSX
Báo cáo tuần cửa hàng trưởng
Sắp ra mắtNS-02AAU · F&B
Checklist☐ 9 mục
Bộ câu hỏi phỏng vấn phục vụ
Nhân sự & đào tạoDOCX
Bộ câu hỏi phỏng vấn phục vụ
Sắp ra mắtCM-05AAU · F&B
ABCD
2421807.560Đủ
384203.360CẦN ĐẶT
41232384Đủ
5624144CẦN ĐẶT
632884Đủ
711.532
Sheet1
Sắp ra mắtBộ công cụ phân tích thị trường F&B
Chuỗi & nhượng quyềnXLSX
Bộ công cụ phân tích thị trường F&B
Sắp ra mắtMK-05AAU · F&B
Tháng 1030 ngày
T2T3T4T5T6T7CN
Cheatsheet customer journey map F&B
Marketing & bán hàngPDF
Cheatsheet customer journey map F&B
Sắp ra mắtVH-08AAU · F&B
Checklist☐ 9 mục
Cheatsheet QA/QC cho chuỗi F&B
Vận hành cửa hàngPDF
Cheatsheet QA/QC cho chuỗi F&B
Sắp ra mắtCM-07AAU · F&B
Sắp ra mắt
Cheatsheet thiết kế không gian quán
Chuỗi & nhượng quyềnPDF
Cheatsheet thiết kế không gian quán
Sắp ra mắtRD-04AAU · F&B
định giá
Espresso36g
Sữa tươi120ml
Syrup15ml
Đá1 ly
Cheatsheet xây dựng menu & định giá
R&D, menu & công thứcPDF
Cheatsheet xây dựng menu & định giá
Sắp ra mắtVH-03AAU · F&B
Checklist☐ 9 mục
Checklist đóng ca
Vận hành cửa hàngPDF
Checklist đóng ca
Miễn phíVề nhóm tài liệu này
Bộ tài liệu cho quán cà phê từ lúc lên concept tới khi vận hành ổn định: quy trình pha chế và vệ sinh máy, checklist mở – đóng ca, định lượng và giá vốn đồ uống, mô tả công việc barista cùng các mẫu dùng chung cho mọi mô hình.
Bộ tài liệu liên quan
Khóa học & dịch vụ liên quan
Tài liệu giúp bạn bắt đầu. Khóa học và dịch vụ của AAU Academy giúp đội ngũ áp dụng đến nơi đến chốn.