Tỷ lệ nghỉ việc trong ngành F&B Việt Nam trung bình 40–60%/năm — chi phí ẩn cao hơn bạn tưởng. Ebook 40 trang cung cấp framework toàn diện để xây dựng đội ngũ vững mạnh: tuyển đúng người, đào tạo bài bản, giữ chân dài lâu.
Ai nên đọc?
• Chủ doanh nghiệp F&B
• HR Manager ngành dịch vụ
• Quản lý cửa hàng & Area Manager
• Bộ phận đào tạo nội bộ (Training & L&D)
Bạn sẽ học được gì?
• Xây dựng JD chuẩn cho 15+ vị trí F&B phổ biến
• Quy trình tuyển dụng tiết kiệm 40% thời gian, lọc đúng candidate
• Chương trình đào tạo 30 – 60 – 90 ngày có checklist & milestones
• Chính sách thưởng – phúc lợi cạnh tranh trong khả năng doanh nghiệp
• Chiến lược giảm tỷ lệ nghỉ việc xuống dưới 15%/năm
Nội dung bao gồm
1
Xây dựng cơ cấu tổ chức nhà hàng / chuỗi
2
JD (Job Description) chuẩn cho từng vị trí F&B
3
Quy trình tuyển dụng nhân sự F&B hiệu quả
4
Onboarding nhân viên mới 7 ngày đầu
5
Lộ trình đào tạo 30 – 60 – 90 ngày
6
Xây dựng văn hoá doanh nghiệp F&B
7
Đánh giá KPI & Lộ trình thăng tiến nội bộ
8
Chế độ lương, thưởng & phúc lợi cạnh tranh
9
Chiến lược giữ chân nhân sự — giảm turnover dưới 15%
10
Xử lý xung đột & Off-boarding chuyên nghiệp
