Launch price for the annual plan 2,900,000 VND until 31 Dec · 50 downloads · View plans →

← aau.vn
Check your venue in 60s Log in

Vận hành cửa hàng · code VH-08

Cheatsheet QA/QC cho chuỗi F&B

PDF Cơ bản · 1 credits Version 1.0 Coming soon

Checklist 12 trang kiểm soát chất lượng sản phẩm và dịch vụ cho hệ thống chuỗi F&B.

-Length
1 filePDF
Chuỗi 2–10Suitable scale
Cơ bảnUses 1 plan credits

Overview

Khách hàng không quay lại không phải vì giá — mà vì lần này họ thấy “khác lần trước”. Bộ checklist QA/QC 12 trang giúp quản lý chuỗi F&B kiểm soát chất lượng đồng nhất tại mọi cửa hàng: từ vệ sinh an toàn thực phẩm theo HACCP đến chất lượng dịch vụ khách hàng.

Nội dung chính

  1. Tổng quan QA/QC trong chuỗi F&B
  2. Checklist Vệ sinh An toàn Thực phẩm (theo nguyên tắc HACCP)
  3. Checklist chất lượng sản phẩm BOH (bếp, pha chế)
  4. Checklist chất lượng dịch vụ FOH (đón – phục vụ – tiễn)
  5. Quy trình audit cửa hàng định kỳ (tuần / tháng / quý)
  6. Quy trình xử lý sự cố & khiếu nại khách hàng
  7. Đào tạo nội bộ & văn hoá chất lượng
  8. Báo cáo QA/QC & cải tiến liên tục (Kaizen)

The pack includes

  1. Checklist audit cửa hàng 50+ tiêu chí có thang điểm rõ ràng
  2. Form đánh giá VSATTP theo HACCP, dùng được ngay
  3. Quy trình xử lý sự cố và khiếu nại khách hàng chuẩn 4 bước
  4. Template báo cáo audit hằng tuần để chuẩn hóa toàn chuỗi

Who it is for

  • QA/QC Manager chuỗi F&B
  • Quản lý cửa hàng & Area Manager
  • Bộ phận đào tạo nội bộ
  • Chủ doanh nghiệp F&B đang mở rộng chuỗi

Authors

AAU
AAU Academy

Instructors & F&B operations experts · 95 businesses advised · 5,000+ learners · Meet our instructors →

Frequently asked questions

How many times can I download?

Re-downloading an unlocked resource does not use a credit, with no limit while you own it.

How is buying one different from using a plan?

A single purchase gives you permanent ownership of the version at the time of purchase. Members use download credits and always get the latest updates.

Can I get an invoice?

Yes. Message AAU Academy on Zalo with your order code. See how to request →

Can I get a refund?

Unlocked digital resources are not refundable. If you paid twice, overpaid, or the file is faulty and cannot be fixed, AAU will refund you or replace the resource. Refund policy →

What can I use the resources for?

Edit, print, and use for training and internal operations at your own business. No resale or public sharing. Copyright terms →

Related guides

More resources:Vận hành cửa hàng

Want to master this area more thoroughly?

Resources help you get started. AAU Academy courses and services help your team apply it all the way through.

CourseF&B Store Operations: Professional Point-of-Sale OperationsView course →CourseBuilding a Standard Operating Procedure (SOP) System & Operational ExcellenceView course →CourseBuilding an F&B Chain Operating System with AIView course →ServiceOperation System Package (SOP)Learn more →

Related resources