Lịch khai giảng
Khóa học này

Lớp học tại Sài Gòn

- Khai giảng: Tháng 7/2025
- Lịch học 10 buổi

- Địa điểm: 343 Phạm Ngũ Lão Q.1

Thanks for contacting us. We'll get back to you as soon as possible.

Đăng ký khoá học tại AAU 

Vui lòng điền đầy đủ các thông tin dưới đây. Chúng tôi sẽ liên lạc lại trong 24h làm việc.

Khoá học bạn quan tâm

Bạn có phải cựu học viên không?

Xây Dựng Đội Ngũ Nhân Sự 
Bài Bản – Tự Động – Mở Rộng

Khóa học được thiết kế dành riêng cho các nhà quản lý và chủ doanh nghiệp, đặc biệt trong ngành F&B, mong muốn xây dựng đội ngũ nhân sự chuyên nghiệp, vận hành bài bản và dễ dàng mở rộng chi nhánh. Học viên sẽ được hướng dẫn cách chuẩn hóa toàn bộ quy trình Tuyển dụng – Onboarding – Đào tạo – Đánh giá, thiết kế Onboarding Kit và tài liệu vận hành có thể chuyển giao. Khóa học đặc biệt tích hợp các công cụ AI hiện đại giúp tối ưu việc giao tiếp, đánh giá, khen thưởng và quản lý hiệu quả, giảm lệ thuộc vào cá nhân, đồng thời nâng cao thương hiệu trong mắt đối tác và nhân sự nội bộ. Đây là nền tảng vững chắc để bạn tạo Career Path, phát triển đội ngũ kế thừa và xây dựng văn hóa doanh nghiệp bền vững.

Bạn muốn điều chỉnh theo tông truyền cảm hứng, chuyên gia, hay gần gũi – dễ hiểu? Tôi có thể viết lại theo tông phù hợp hơn với thương hiệu của bạn.

ĐĂNG KÍ NGAY

NỘI DUNG KHOÁ HỌC

1

Thiết kế Cơ cấu tổ chức & Định biên nhân sự theo mô hình

- Cách phân tầng nhân sự FOH – BOH – quản lý – hỗ trợ

- Định biên theo quy mô, giờ vận hành, doanh thu

- Chuẩn hóa cấu trúc tổ chức cho mô hình đơn/chuỗi

AI ứng dụng: Gợi ý sơ đồ tổ chức & định biên tự động bằng AI form

2


Tuyển dụng đúng người & đúng cách

- Xây chân dung nhân sự theo vị trí

- Kênh tuyển dụng hiệu quả theo ngành F&B

- Kỹ thuật phỏng vấn thực chiến + câu hỏi tình huống

AI ứng dụng: Tạo JD – lọc CV – tạo câu hỏi phỏng vấn tự động

3

uy trình Onboarding & Đào tạo nhân viên mới

- Onboarding 3 ngày – 7 ngày – 14 ngày theo cấp độ

- Đào tạo thực chiến tại điểm bán / đào tạo tập trung

- Checklist đào tạo theo từng vị trí

AI ứng dụng: Soạn tài liệu đào tạo, tạo test nhanh – checklist onboarding tự động

 

4

Xây dựng hệ thống Đánh giá & Ghi nhận hiệu suất

- Mẫu KPI cho từng vị trí F&B

- Thiết kế quy trình đánh giá định kỳ – ghi nhận tức thời

- Gắn kết hiệu suất với lương thưởng

AI ứng dụng: Gợi ý KPI theo vị trí, auto checklist đánh giá bằng Form + GPT

5

Xây dựng lộ trình phát triển & Giữ nhân sự lâu dài

- Career path cho từng cấp: Nhân viên – Trưởng ca – Quản lý

- Xây mô hình huấn luyện nội bộ

- Văn hóa ghi nhận – phát triển năng lực đội ngũ

AI ứng dụng: Gợi ý khung lộ trình – AI mentor thiết kế bản đồ thăng tiến cá nhân

6

Tổng hợp – Tư vấn 1:1 Case thực tế – Bộ công cụ AI

- Giải bài toán thực tế từ chính mô hình học viên

- Cách triển khai hệ thống nhân sự tại quán – chuỗi

- Hướng dẫn sử dụng bộ công cụ AI: JD, SOP, KPI, Onboarding Kit, ChatGPT HR Toolkit

 

 

ĐĂNG KÍ NGAY

→ Làm chủ thật sự là khi khơi gợi được giá trị của việc 
trao quyền và xây dựng hệ thống

Khóa học Xây dựng đội ngũ nhân sự F&B được thiết kế nhằm giúp chủ quán và nhà quản lý tối ưu hiệu quả nhân sự một cách toàn diện. Học viên sẽ được hướng dẫn cách tối ưu số lượng nhân sự theo năng suất, giảm thiểu tình trạng dư thừa, thiếu hụt hoặc rối loạn trong vận hành. Đồng thời, khóa học giúp tiết kiệm chi phí do tuyển sai người, với quy trình tuyển dụng nhanh hơn và chính xác hơn.

Bên cạnh đó, học viên sẽ biết cách rút ngắn thời gian hòa nhập cho nhân sự mới, giảm sự lệ thuộc vào hình thức "người cũ kèm người mới" vốn thiếu tính hệ thống. Với công cụ đánh giá công bằng, minh bạch, khóa học giúp tạo động lực và giữ chân nhân sự giỏi, từ đó giảm tỷ lệ nghỉ việc, nâng cao tinh thần gắn bóphát triển nội lực từ bên trong doanh nghiệp.

Đặc biệt, kiến thức trong khóa học có thể ứng dụng ngay vào thực tế, và mỗi học viên đều được mentor tư vấn riêng theo mô hình hoạt động cụ thể, đảm bảo tính hiệu quả và phù hợp cao với từng quán F&B.

ĐĂNG KÍ NGAY

Khóa học dành cho ai?

Chủ quán café, nhà hàng, mô hình F&B cá nhân

– Không biết cách xây đội ngũ bài bản

– Tuyển – đào tạo – giữ người đều làm theo cảm tính

– Lệ thuộc vào nhân sự cũ & khó nhân rộng mô hình

Quản lý vận hành (Ops Manager) chuỗi F&B

– Quản lý nhiều chi nhánh nhưng không kiểm soát được chất lượng nhân sự

– Thiếu hệ thống đo lường hiệu suất

– Mất người giỏi, đội ngũ thiếu gắn kết

Trưởng nhóm / Giám sát tại điểm bán

– Phải hướng dẫn người mới nhưng chưa được đào tạo bài bản

– Khó phối hợp với các phòng ban (HR, Training, Admin)

– Chưa có kỹ năng xây dựng nhóm chủ động

HR nội bộ các mô hình F&B – dịch vụ – bán lẻ

– Tuyển không hiệu quả – lãng phí chi phí

– Thiếu công cụ xây khung năng lực, JD, KPI ngành đặc thù

– Không có lộ trình đào tạo/giữ người cụ thể

Chủ thương hiệu nhượng quyền đang cần chuẩn hóa mô hình nhân sự

– Không thể nhân bản vì thiếu hệ thống nhân sự

– Phụ thuộc vào người vận hành gốc

– Không có SOP nhân sự, tài liệu đào tạo chuyển giao

ĐĂNG KÍ NGAY

ƯU ĐÃI KHI ĐĂNG KÝ NGAY

TỪ 1 NGƯỜI

Giá gốc

12.000.000 

Giá ưu đãi 

11.400.000

Hỗ trợ học phí 5%
khi đăng ký sớm

ĐĂNG KÍ NGAY

TỪ 2 NGƯỜI

Giá gốc

12.000.000

Giá ưu đãi

10.800.000

Hỗ trợ học phí 10%
khi đăng ký sớm

ĐĂNG KÍ NGAY

TỪ 3 NGƯỜI

Giá gốc 

12.000.000 

Giá ưu đãi

10.200.000

Hỗ trợ học phí 15%
khi đăng ký sớm

ĐĂNG KÍ NGAY

Học phí Khóa học này (12 buổi)

12.000.000đ

Thiết kế chiến lược tăng trưởng dài hạn cho SMEs

Học viên bình luận về khoá học

Chị Thảo - Founder Tiệm bánh 5 quả trứng 

Mình thấy khóa học rất phù hợp với những bạn muốn khởi nghiệp như mình, là nền tảng tốt để các bạn tự vận hành dự án của bản thân một
cách chuyên nghiệp và bài bản doanh nghiệp F&B của mình

Feedback - 20 hours ago

Anh Đạt - Founder The Coffee Partner 

Điều đầu tiên mình rất ấn tượng với các anh chị mentor và giáo trình của AAU. Mỗi bài học đều giải quyết những vấn đề quan trọng 

mà không phải ai cũng biết

Feedback - 10 hours ago

Anh Hiền - Founder Nhà hàng chợ Cá Bông

Điều đầu tiên mình rất ấn tượng với các anh chị mentor và giáo trình của AAU. Mỗi bài học đều giải quyết những vấn đề quan trọng 

mà không phải ai cũng biết

Feedback - 1 hours ago

Title

Hình ảnh lớp học tại
AAU Academy