CHUỖI KEM STORE SETUP

Chuỗi Kem Store Setup là dịch vụ hỗ trợ triển khai toàn diện mô hình cửa hàng kem – từ xây dựng concept thương hiệu, phát triển sản phẩm (kem tươi, gelato, kem sober, kem Hy Lạp...), thiết kế layout quầy, thiết lập quy trình sản xuất và bảo quản, cho đến setup hệ thống bán hàng – đào tạo nhân sự và đồng hành giai đoạn khai trương.


Mục tiêu là đảm bảo mô hình vận hành hiệu quả, đồng nhất và sẵn sàng mở rộng chuỗi.

Với kinh nghiệm đồng hành cùng hàng trăm mô hình F&B ở nhiều giai đoạn khác nhau, AAU thấu hiểu những thách thức trong việc chuẩn hóa quy trình, xây dựng hệ thống và mở rộng mô hình hiệu quả.

 

Chúng tôi không chỉ tư vấn, mà trực tiếp triển khai hệ thống thực tiễn cho doanh nghiệp, từ tài liệu – công cụ – đào tạo – đến chuyển giao vận hành.

Framework Tư vấn bài bản.

Lộ trình cá nhân hóa dựa trên khung chiến lược rõ ràng từ định hướng kinh doanh đến thiết kế hệ thống vận hành.

 

Phương pháp chuyên nghiệp. 

Kết hợp giữa lý thuyết thực chiến, ví dụ minh hoạ và case study thực tế, giúp dễ hiểu và áp dụng ngay vào doanh nghiệp.

Kinh nghiệm hơn 100+ Dự án. 

Trực tiếp tư vấn & đồng hành cùng hơn 100+ doanh nghiệp F&B – Retail – Hospitality, từ chuỗi nhỏ đến tập đoàn lớn.

DỊCH VỤ NÀY DÀNH CHO AI? 
  1. Nhà đầu tư mới muốn mở cửa hàng kem theo phong cách cụ thể (gelato, kem tươi, sober...).
  2. Các thương hiệu F&B muốn mở dòng sản phẩm kem đi kèm hoặc xây dựng thương hiệu độc lập.
  3. Chuỗi cửa hàng cần chuẩn hóa vận hành để nhân bản hoặc nhượng quyền.
  4. Doanh nghiệp muốn mở flagship store hoặc mô hình kem cao cấp có quy trình đặc thù.

 

AAU sẽ làm gì

  • Phân tích nhu cầu, định hướng mô hình: kem tươi, kem thủ công, gelato, sobert, Hy Lạp...
  • Hướng dẫn phát triển menu kem – topping – combo – cost – định giá.
  • Thiết kế layout quầy lạnh, kho bảo quản, khu trưng bày – khu phục vụ.
  • Lên kế hoạch nhân sự: sơ đồ ca làm, đào tạo vận hành quầy kem – pha chế.
  • Setup hệ thống POS – quản lý đơn hàng, combo, tích điểm, báo cáo bán hàng.
  • Chuẩn bị tài liệu SOP sản xuất – bảo quản – phục vụ sản phẩm kem.
  • Lập checklist khai trương và hỗ trợ vận hành thử trong giai đoạn đầu.

QUY TRÌNH TRIỂN KHAI DỊCH VỤ

CÁC GÓI DỊCH VỤ CHUỖI KEM STORE SETUP

CHÍNH SÁCH ƯU ĐÃI

CHÍNH SÁCH ƯU ĐÃI

  • Ưu đãi combo: Giảm 10–15% khi đăng ký kèm các dịch vụ Menu Development, POS Setup, hoặc Marketing Local Store.
  • Ưu đãi đặt lịch sớm: Giảm 5–10% cho hợp đồng ký trước 30 ngày triển khai.
  • Khách hàng cũ / học viên AAU: Giảm 10–15% cho khách hàng từng sử dụng dịch vụ AAU.

 

DỊCH VỤ BAO GỒM

1. Định hướng mô hình & sản phẩm

Lựa chọn phong cách kem phù hợp (tươi, gelato, sober, Hy Lạp…)

Phân tích thị trường mục tiêu, đối tượng khách hàng, năng lực vận hành

 

2. Thiết kế menu & định mức sản phẩm

Xây dựng menu kem, topping, combo

Tính định mức nguyên liệu – cost – pricing

 

3. Thiết kế layout vận hành

Bố trí quầy kem, khu bảo quản, khu topping – phục vụ

Hướng dẫn setup trưng bày – trải nghiệm khách hàng

 

4. Lập cấu trúc vận hành & nhân sự

Lên sơ đồ tổ chức, mô tả công việc FOH/BOH

Hướng dẫn tuyển dụng – đào tạo – chia ca vận hành

 

5. Thiết lập hệ thống bán hàng & POS

Cài đặt menu, chương trình combo, tích điểm

Hướng dẫn sử dụng hệ thống báo cáo – kiểm soát nguyên liệu – doanh thu

 

6. Chuẩn bị khai trương & hỗ trợ

Lập checklist khai trương, giám sát chạy thử

Hiệu chỉnh mô hình sau mở bán

14 ngày hỗ trợ tư vấn sau bàn giao

 

GHI CHÚ

- Chi phí triển khai không bao gồm: máy làm kem, máy trưng bày, thiết bị kho lạnh, thi công nội thất, nguyên liệu đầu kỳ.

- Mô hình có yếu tố sản xuất kem tại chỗ, phục vụ tại bàn hoặc yêu cầu bảo quản kỹ thuật cao cần khảo sát thực tế để báo giá riêng.

- AAU không cung cấp công thức độc quyền nếu khách hàng không có sẵn, nhưng có thể kết nối chuyên gia phát triển sản phẩm nếu có nhu cầu riêng.

Chia sẻ nhu cầu của
 Doanh nghiệp bạn

Sau khi nhận được thông tin đăng ký, đội ngũ chuyên gia AAU sẽ liên hệ trực tiếp để tìm hiểu rõ:

  • Mục tiêu phát triển
  • Thách thức đang gặp phải
  • Kỳ vọng cụ thể từ phía chủ doanh nghiệp

Chúng tôi sẽ thiết kế một lộ trình tư vấn cá nhân hóa 1:1, phù hợp với mô hình thực tế – bảo mật, chuyên sâu và ứng dụng thực tiễn. Vui lòng để lại thông tin, đội ngũ AAU sẽ kết nối trong thời gian sớm nhất.
Thanks for contacting us. We'll get back to you as soon as possible.

Đăng ký tư vấn

Vui lòng điền đầy đủ các thông tin dưới đây. Chúng tôi sẽ liên lạc lại trong 24h làm việc.

Dịch vụ bạn quan tâm

Bạn có phải cựu học viên không?

Một số khách hàng và đối tác của chúng tôi

ĐĂNG KÍ DỊCH VỤ

ĐỘI NGŨ CHUYÊN GIA & GIẢNG VIÊN

25+
Title

Giảng viên tham gia
giảng dạy

100%
Title

Giảng viên giữ vị trí Director/Head/ Manager

100%
Title

Giảng viên có hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành F&B

Giảng viên

Tiên Tiên

Former Head of Founder & Managing Director
@AAU ACADEMY 
@ PeachConsulting

Giảng viên

Khánh Long

Head of Training & Development

@PopeyesChicken

Giảng viên

Tính Trần

Former Operation Manager 

@KFC

@GoldenGate

Giảng Viên Hồng Gấm

Manager Exellence Operation Manager Excellence

@GoldenGate


 

Giảng viên

Minh Nguyệt

Former CFO 

 @Toco

Giảng viên 
Nga Ngô

Former Training Manager 
@ GoldenGate
@Tocotoco

Giảng viên 

Ms Vy

Former General Manager Sales Operation Director @Tocotoco
@D1C

Giảng viên

Nghĩa Lê

Managing Director 

@Lawyer-BizLegalGroup

Giảng viên

Kim Lộc

Former Investment Director
@AGD Bank Myanmar HTOO Group

Chị Hạnh Dương

Giảng viên

An Trần

Supply Chain Director Factory Director
QA&QC Director 

@GoldenGate
@PhuclongHeritage

LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI

Với kinh nghiệm dày dặn trong huấn luyện nội bộ doanh nghiệp & Tư vấn, AAU sẽ cùng doanh nghiệp bạn xác định giải pháp phù hợp và thực tế.