F&B SETUP SERVICE

Wedding / Banquet F&B Setup

Setup F&B cho trung tâm tiệc cưới / banquet hall — sự kiện 500-2000 khách, set menu chuẩn, vận hành mass-service mà vẫn premium.

Đăng ký tư vấn miễn phí
  • 100+ dự án F&B
  • 50+ chuỗi đối tác
  • 10+ năm kinh nghiệm

Khi nào bạn cần dịch vụ này?

Không biết bắt đầu setup từ đâu — concept, menu, layout, SOP, tài chính?

Đầu tư hàng tỷ nhưng vận hành lủng củng, thua lỗ ngay tháng đầu.

Thiếu SOP, công thức chuẩn, hệ thống P&L rõ ràng để kiểm soát.

Không tuyển được team phù hợp, training không bài bản, churn cao.

Phạm vi công việc

Banquet Concept

Wedding venue / corporate / mixed-use — định vị segment.

Banquet Menu Set

Set menu 6-10 món, signature wedding, dietary options.

Banquet Kitchen Capacity

Production cho 500-2000 khách/event, hold/regen.

Banquet SOP

Service timing chuẩn (welcome → MC → main → cake).

F&B Banquet Team

Banquet Manager, captain, server theo ratio 1:10-15.

Banquet Economics

Revenue per cover, COS 30-35%, deposit/payment cycle.

Event Planning Tool

BEO (Banquet Event Order), seating chart, timeline.

Wedding Sales

Sales playbook, showroom, package program.

Quy trình triển khai

1
Tuần 1-2

Concept Workshop & Market Research

2
Tuần 3-4

Menu Design & Kitchen Planning

3
Tuần 5-8

SOP Build & Team Recruitment

4
Tuần 9-10

Equipment Setup & Training

5
Tuần 11-12

Soft Launch & Grand Opening

Kết quả kỳ vọng

12 tuần Thời gian setup chuẩn
30% Tăng efficiency vận hành
95% SOP coverage
8.5/10 Customer satisfaction tuần đầu

Cho ai / Không cho ai

Phù hợp khi

  • Khách sạn / Resort 3-5 sao cần upgrade F&B
  • Khu nghỉ dưỡng / Wedding venue cần F&B service chuyên nghiệp
  • Multi-outlet hospitality với nhiều concept F&B
  • Tourism site / Attraction muốn F&B đóng góp 20%+ revenue

Chưa phù hợp khi

  • Cơ sở lưu trú không có nhu cầu mở F&B
  • Nhà hàng độc lập — xem Restaurant Setup

Đội ngũ chuyên gia

Đội ngũ PEACH Consulting

In-house Senior Consultants

Đội ngũ chuyên gia full-time của PEACH Consulting — phụ trách chiến lược, vận hành và triển khai dự án xuyên suốt từ workshop đầu tiên đến go-live.

Expert Network

Guest Specialists

Mạng lưới chuyên gia khách mời 10+ năm kinh nghiệm theo từng hạng mục: R&D Menu, SOP, Tài chính, Marketing, Nhân sự, Pháp lý — tham gia phase chuyên môn liên quan.

Đầu tư

Mức đầu tư phù hợp với quy mô và scope dự án của bạn. Đội ngũ AAU sẽ tư vấn báo giá chi tiết sau workshop khám phá miễn phí.

Liên hệ nhận báo giá

Đăng ký tư vấn miễn phí

Đội ngũ AAU sẽ liên hệ trong 24h.

Dịch vụ liên quan

SETUP

Hotel

Setup F&B cho khách sạn / resort 3-5 sao — multi-outlet (restaurant, bar, pool, banquet), tiêu chuẩn quốc tế, đóng góp 3

Xem chi tiết →
SETUP

Multi-Concept Hospitality F&B Setup

Setup khu phức hợp F&B nhiều concept dưới 1 ô (food hall, F&B floor mall, mixed-use entertainment) — vận hành tổng thể +

Xem chi tiết →
OPERATIONS

Operation System (SOP)

Đóng gói SOP toàn diện cho chuỗi F&B đang scale — chuẩn hoá 100% quy trình FOH/BOH/QA/Cleaning, vận hành nhất quán cross

Xem chi tiết →