OPERATIONS SERVICE
Quality Control & Store Audit
Hệ thống QA/QC và audit chuỗi cửa hàng F&B — chấm điểm chuẩn brand, mystery shopper, hành động corrective.
- 100+ dự án F&B
- 50+ chuỗi đối tác
- 10+ năm kinh nghiệm
Khi nào bạn cần dịch vụ này?
Quy trình vận hành không chuẩn hoá — mỗi cửa hàng làm 1 kiểu, chất lượng không đồng nhất.
Tuyển dụng & training không bài bản, churn cao, năng suất nhân sự thấp.
Chi phí vận hành (COS/COL) vượt benchmark, không biết tối ưu chỗ nào.
Mở rộng từ 1 lên 3-10 cửa hàng nhưng hệ thống không theo kịp, mất kiểm soát.
Phạm vi công việc
Audit Checklist Master
Checklist 150-250 items cho store audit toàn diện.
Mystery Shopper Program
Mystery shopper monthly, feedback report standardized.
QA Team Setup
QA manager, regional QA, on-site auditor.
Scoring & Ranking
Store score 0-100, ranking leaderboard, action threshold.
Corrective Action Plan
Score thấp → CAP, follow-up audit trong 30 ngày.
Continuous Improvement
Cross-store best practice sharing, quarterly review.
Quy trình triển khai
Audit Hệ thống hiện tại
Design Framework chuẩn
Rollout & Training
Pilot 1 store
Scale toàn chuỗi
Kết quả kỳ vọng
Cho ai / Không cho ai
Phù hợp khi
- Chuỗi F&B 3-15 cửa hàng đang scale
- Có operation team in-house cần upgrade chuẩn hoá
- Doanh thu chuỗi 50 tỷ - 500 tỷ / năm
- Founder / COO cam kết drive change management
Chưa phù hợp khi
- Chuỗi <3 cửa hàng — chưa cần hệ thống ops chuyên sâu
- Không có operation team để take ownership
Đội ngũ chuyên gia
Đội ngũ PEACH Consulting
In-house Senior Consultants
Đội ngũ chuyên gia full-time của PEACH Consulting — phụ trách chiến lược, vận hành và triển khai dự án xuyên suốt từ workshop đầu tiên đến go-live.
Expert Network
Guest Specialists
Mạng lưới chuyên gia khách mời 10+ năm kinh nghiệm theo từng hạng mục: R&D Menu, SOP, Tài chính, Marketing, Nhân sự, Pháp lý — tham gia phase chuyên môn liên quan.
Đầu tư
Mức đầu tư phù hợp với quy mô và scope dự án của bạn. Đội ngũ AAU sẽ tư vấn báo giá chi tiết sau workshop khám phá miễn phí.
Liên hệ nhận báo giáĐăng ký tư vấn miễn phí
Đội ngũ AAU sẽ liên hệ trong 24h.