F&B SETUP SERVICE
Hotel / Resort F&B Setup
Setup F&B cho khách sạn / resort 3-5 sao — multi-outlet (restaurant, bar, pool, banquet), tiêu chuẩn quốc tế, đóng góp 30%+ revenue tổng.
- 100+ dự án F&B
- 50+ chuỗi đối tác
- 10+ năm kinh nghiệm
Khi nào bạn cần dịch vụ này?
Không biết bắt đầu setup từ đâu — concept, menu, layout, SOP, tài chính?
Đầu tư hàng tỷ nhưng vận hành lủng củng, thua lỗ ngay tháng đầu.
Thiếu SOP, công thức chuẩn, hệ thống P&L rõ ràng để kiểm soát.
Không tuyển được team phù hợp, training không bài bản, churn cao.
Phạm vi công việc
F&B Master Plan
Concept từng outlet phù hợp segment khách + ADR.
Multi-Outlet Menu
All-day dining, specialty, bar, IRD, banquet menu.
Kitchen Master + Satellite
Main kitchen + outlet kitchen, shared production.
Hospitality SOP
Forbes/AAA standard service, guest preference profile.
F&B Team 50-200
F&B Director, Outlet Manager, Chef Executive, Sommelier...
F&B Revenue Mix
Outlet contribution, RevPASH, banquet margin.
Brand Standard Audit
Forbes Travel, AAA Diamond, Hotel Brand SOP.
Banquet & Event Sales
MICE, wedding, corporate event — sales playbook.
Quy trình triển khai
Concept Workshop & Market Research
Menu Design & Kitchen Planning
SOP Build & Team Recruitment
Equipment Setup & Training
Soft Launch & Grand Opening
Kết quả kỳ vọng
Cho ai / Không cho ai
Phù hợp khi
- Khách sạn / Resort 3-5 sao cần upgrade F&B
- Khu nghỉ dưỡng / Wedding venue cần F&B service chuyên nghiệp
- Multi-outlet hospitality với nhiều concept F&B
- Tourism site / Attraction muốn F&B đóng góp 20%+ revenue
Chưa phù hợp khi
- Cơ sở lưu trú không có nhu cầu mở F&B
- Nhà hàng độc lập — xem Restaurant Setup
Đội ngũ chuyên gia
Đội ngũ PEACH Consulting
In-house Senior Consultants
Đội ngũ chuyên gia full-time của PEACH Consulting — phụ trách chiến lược, vận hành và triển khai dự án xuyên suốt từ workshop đầu tiên đến go-live.
Expert Network
Guest Specialists
Mạng lưới chuyên gia khách mời 10+ năm kinh nghiệm theo từng hạng mục: R&D Menu, SOP, Tài chính, Marketing, Nhân sự, Pháp lý — tham gia phase chuyên môn liên quan.
Đầu tư
Mức đầu tư phù hợp với quy mô và scope dự án của bạn. Đội ngũ AAU sẽ tư vấn báo giá chi tiết sau workshop khám phá miễn phí.
Liên hệ nhận báo giáĐăng ký tư vấn miễn phí
Đội ngũ AAU sẽ liên hệ trong 24h.