F&B SETUP SERVICE

Multi-Concept Hospitality F&B Setup

Setup khu phức hợp F&B nhiều concept dưới 1 ô (food hall, F&B floor mall, mixed-use entertainment) — vận hành tổng thể + từng outlet độc lập.

Đăng ký tư vấn miễn phí
  • 100+ dự án F&B
  • 50+ chuỗi đối tác
  • 10+ năm kinh nghiệm

Khi nào bạn cần dịch vụ này?

Không biết bắt đầu setup từ đâu — concept, menu, layout, SOP, tài chính?

Đầu tư hàng tỷ nhưng vận hành lủng củng, thua lỗ ngay tháng đầu.

Thiếu SOP, công thức chuẩn, hệ thống P&L rõ ràng để kiểm soát.

Không tuyển được team phù hợp, training không bài bản, churn cao.

Phạm vi công việc

Tenant Mix Strategy

Số outlet, mix concept, anchor vs. specialty, traffic flow.

Master Layout

Common area, individual outlet, kitchen shared/separate.

Brand Curation

Curate 5-30 brand cho food hall hoặc tự operate.

Operation Framework

Common SOP cleaning, security, payment, marketing pool.

Multi-Outlet Team

Center management + outlet GM individual.

Multi-Outlet Economics

Rent model (fixed/% rev), CAM cost, shared marketing.

Tenant Contract

Lease term, performance clause, exit terms.

Marketing Tổng thể

Brand cụm, event chung, social media unified.

Quy trình triển khai

1
Tuần 1-2

Concept Workshop & Market Research

2
Tuần 3-4

Menu Design & Kitchen Planning

3
Tuần 5-8

SOP Build & Team Recruitment

4
Tuần 9-10

Equipment Setup & Training

5
Tuần 11-12

Soft Launch & Grand Opening

Kết quả kỳ vọng

12 tuần Thời gian setup chuẩn
30% Tăng efficiency vận hành
95% SOP coverage
8.5/10 Customer satisfaction tuần đầu

Cho ai / Không cho ai

Phù hợp khi

  • Khách sạn / Resort 3-5 sao cần upgrade F&B
  • Khu nghỉ dưỡng / Wedding venue cần F&B service chuyên nghiệp
  • Multi-outlet hospitality với nhiều concept F&B
  • Tourism site / Attraction muốn F&B đóng góp 20%+ revenue

Chưa phù hợp khi

  • Cơ sở lưu trú không có nhu cầu mở F&B
  • Nhà hàng độc lập — xem Restaurant Setup

Đội ngũ chuyên gia

Đội ngũ PEACH Consulting

In-house Senior Consultants

Đội ngũ chuyên gia full-time của PEACH Consulting — phụ trách chiến lược, vận hành và triển khai dự án xuyên suốt từ workshop đầu tiên đến go-live.

Expert Network

Guest Specialists

Mạng lưới chuyên gia khách mời 10+ năm kinh nghiệm theo từng hạng mục: R&D Menu, SOP, Tài chính, Marketing, Nhân sự, Pháp lý — tham gia phase chuyên môn liên quan.

Đầu tư

Mức đầu tư phù hợp với quy mô và scope dự án của bạn. Đội ngũ AAU sẽ tư vấn báo giá chi tiết sau workshop khám phá miễn phí.

Liên hệ nhận báo giá

Đăng ký tư vấn miễn phí

Đội ngũ AAU sẽ liên hệ trong 24h.

Dịch vụ liên quan

SETUP

Hotel

Setup F&B cho khách sạn / resort 3-5 sao — multi-outlet (restaurant, bar, pool, banquet), tiêu chuẩn quốc tế, đóng góp 3

Xem chi tiết →
SETUP

Wedding

Setup F&B cho trung tâm tiệc cưới / banquet hall — sự kiện 500-2000 khách, set menu chuẩn, vận hành mass-service mà vẫn

Xem chi tiết →
SETUP

Tourism Experience & Ticketed Attraction F&B Setup

Setup F&B cho khu du lịch / attraction / theme park — captive customer, high-volume, mix grab-go + sit-down, peak hour c

Xem chi tiết →