DỊCH VỤ ĐÀO TẠO IN-HOUSE  

Chúng tôi thiết kế và triển khai các chương trình In-house Training chuyên sâu cho doanh nghiệp trong ngành F&B – Retail – Hospitality, tập trung vào quản trị vận hành, dịch vụ, tài chính, nhân sự và chuyển đổi số.

 

Tối ưu hiệu quả – Phù hợp thực tiễn – Đo lường kết quả.

AAU ACADEMY

Đồng hành cùng doanh nghiệp nâng cao năng lực đội ngũ

Chúng tôi thiết kế và triển khai các chương trình In-house Training chuyên sâu cho doanh nghiệp trong ngành F&B – Retail – Hospitality, tập trung vào quản trị vận hành, dịch vụ, tài chính, nhân sự và chuyển đổi số.

Tối ưu hiệu quả – Phù hợp thực tiễn – Đo lường kết quả.

Các vấn đề phát sinh trong
các giai đoạn phát triển doanh nghiệp

Foundation

Giai đoạn 1: Foundation – Vững móng từ 1–5 chi nhánh

Tập trung: Sản phẩm – Vận hành – Bán hàng – Marketing

Ở giai đoạn khởi đầu, mục tiêu tối quan trọng là tìm ra công thức vận hành tối ưu cho sản phẩm và mô hình kinh doanh. Doanh nghiệp cần:

Kiểm chứng sản phẩm (Product-Market Fit).

Tối ưu vận hành cơ bản (service, kitchen, FOH/BOH).

Tăng trưởng doanh thu nhanh chóng và hiệu quả.

Áp dụng chiến lược marketing thực chiến, mang lại kết quả rõ rệt.

 

Tiêu chí thành công: Tối đa hóa doanh thu mỗi điểm bán, chuẩn hóa bước đầu về quy trình vận hành và bán hàng.

Operation Scale

Giai đoạn 2: Operation Scale – Đồng bộ từ 5–20 chi nhánh

Tập trung: Hệ thống – Nhân sự – Công nghệ – Định vị

Khi mở rộng quy mô, vấn đề không còn là vận hành từng điểm mà là khả năng tái lập và đồng bộ hóa toàn chuỗi:

Hệ thống hóa quy trình vận hành, dịch vụ, quản lý kho.

Tuyển dụng và đào tạo nhân sự theo chuẩn hoá SOP.

Triển khai nền tảng công nghệ (POS – ERP – CRM – LMS) để đồng bộ hóa dữ liệu và tối ưu vận hành.

Củng cố định vị thương hiệu và trải nghiệm khách hàng nhất quán.

 

Tiêu chí thành công: Mỗi điểm bán vận hành ổn định như nhau, bộ máy vận hành không “lệ thuộc con người”.

Expansion

Giai đoạn 3: Expansion – Mở rộng vùng & Nhượng quyền

Tập trung: Chuỗi cung ứng – Kiểm soát chất lượng – Hệ thống Franchise

Khi vươn ra các tỉnh thành khác và mở nhượng quyền, doanh nghiệp phải đối mặt với:

Mức độ phức tạp cao trong quản lý từ xa.

Phát triển Bếp trung tâm, hệ thống chuỗi cung ứng chuẩn hóa.

Thiết lập hệ thống QA/QC kiểm soát chất lượng đầu vào/đầu ra.

Thiết kế bộ vận hành dành riêng cho franchise: training, giám sát, báo cáo.

 

Tiêu chí thành công: Có khả năng mở rộng nhanh nhưng vẫn kiểm soát tốt chất lượng và vận hành.

Lĩnh vực Tư vấn & Huấn luyện tại AAU Academy

Với nền tảng thực tiễn từ vận hành chuỗi F&B – Retail – Hospitality, AAU Academy chia chương trình huấn luyện thành 3 nhóm giải pháp cốt lõi, giúp doanh nghiệp từng bước xây dựng – tối ưu – mở rộng mô hình kinh doanh bền vững.
Hai hình thức đào tạo:
✔ In-house training theo nhu cầu doanh nghiệp
✔ Public training theo chuyên đề hàng tháng

Nhóm 1: Chiến lược phát triển kinh doanh & thương hiệu

Dành cho: Chủ doanh nghiệp, CEO, cấp quản lý chiến lược

- Xây dựng chiến lược phát triển & kế hoạch AOP – roadmap 3–5 năm
- Mở rộng chuỗi – thiết kế mô hình Franchise
- Gọi vốn (Raise Fund) & xây dựng hồ sơ đầu tư
- Định vị thương hiệu – chiến lược phát triển sản phẩm
- Xây dựng chiến lược marketing 
- Chiến lược định giá, menu engineering và tối ưu hiệu quả điểm bán

1

Nhóm 2: Cơ cấu tổ chức & vận hành hệ thống

Dành cho: Bộ phận Nhân sự, Vận hành, Tài chính, Bếp Trung Tâm

- Thiết kế cơ cấu tổ chức: Sơ đồ bộ máy, định biên nhân sự, lộ trình thăng tiến
- Xây dựng quy trình vận hành các khối:
FOH / BOH / Tài chính / Nhân sự / Kế toán nội bộ
- Bếp trung tâm – Chuỗi cung ứng – Mua hàng
- Chuẩn hóa hệ thống SOP – KPI – quy trình đào tạo nội bộ
- Tối ưu vận hành đa chi nhánh – giám sát từ xa

2

Nhóm 3: Chiến lược tăng trưởng bằng công nghệ & AI

Dành cho: CEO, CTO, các đội ngũ đổi mới số & Quản trị hệ thống

- Ứng dụng AI trong Marketing, HR, Vận hành, Sản phẩm
- Ứng dụng Triển khai ERP – CRM – POS theo lộ trình chuyển đổi số
- Ứng dụng hệ thống LSM Learning Management System, đào tạo nội bộ
- Thiết kế dashboard & hệ thống phân tích dữ liệu (BI)
- AI product R&D: Phân tích dữ liệu bán hàng – tối ưu sản phẩm mới
- Tư vấn & đào tạo công nghệ

3

CHIA SẺ YÊU CẦU CỦA DOANH NGHIỆP

ĐĂNG KÍ NGAY

Phát triển Concept & Chiến lược sản phẩm – tài chính

Winning Concept Strategy – Tối ưu trước khi scale

- Xây dựng định hướng concept kinh doanh từ đầu (design – trải nghiệm – mô hình vận hành)

- Thiết kế menu chiến lược, cấu trúc sản phẩm tối ưu cost và gross profit

- Lập kế hoạch tài chính đầu tư ban đầu – xác định điểm hòa vốn & mô hình lợi nhuận

📌 Phù hợp với doanh nghiệp:

- Đang chuẩn bị ra mắt mô hình/brand mới

- Cần xác định mô hình khả thi (business case, menu engine)

- Cần test mô hình trước khi scale hoặc gọi vốn

Xây dựng thương hiệu & chiến lược marketing đa kênh

Brand Development & Marketing Execution

- Xây dựng định vị thương hiệu theo từng phân khúc khách hàng

- Chiến lược truyền thông tích hợp (IMC)

- Local Store Marketing – tăng doanh thu chi nhánh theo khu vực

Phù hợp với doanh nghiệp:

- Cần tái định vị thương hiệu

- Đang mở rộng chuỗi & cần tăng trưởng nhờ thương hiệu

- Cần chuẩn hóa chiến lược marketing để không phụ thuộc vào ads ngắn hạn

Nhân sự – Tuyển dụng – Đào tạo nội bộ

Human Capital Strategy – Từ tuyển đến giữ người

- Xây dựng quy trình tuyển dụng & onboarding hiệu quả

- Thiết kế hệ thống đánh giá năng lực – KPIs

- Xây dựng lộ trình phát triển nghề nghiệp (Career path) & học tập (Learning path)

- Xây dựng Tài liệu đào tạo cho Khối Front of House, Back of 

Phù hợp với doanh nghiệp:

- Đang mở rộng cần tuyển dụng liên tục

- Cần chuẩn hóa training cho từng vị trí vận hành

- Muốn giữ chân nhân tài bằng hệ thống rõ ràng

Vận hành & Dashboard quản trị chuỗi

Operational Excellence & Store Management

- Thiết kế hệ thống SOP toàn chuỗi: FOH – BOH – Bếp trung tâm – Delivery

- Xây dựng dashboard quản trị – cảnh báo nóng – theo dõi hiệu suất vận hành

- Tối ưu hóa quản lý Store theo tiêu chuẩn Franchise

Phù hợp với doanh nghiệp:

- Có từ 5+ chi nhánh cần quản lý đồng bộ

- Muốn vận hành tinh gọn, dễ scale

- Muốn theo dõi dữ liệu realtime để ra quyết định nhanh

Chuyển đổi số & hệ thống quản lý

Digital Transformation for F&B Businesses

- Tư vấn triển khai hệ thống CRM – ERP – POS – LMS – Loyalty

- Tối ưu quản trị dữ liệu khách hàng, tài chính, vận hành

- Đào tạo đội ngũ sử dụng công cụ để số hóa toàn hệ thống

Phù hợp với doanh nghiệp:

- Bắt đầu chuyển đổi số, cần roadmap & tư vấn hệ thống

- Muốn nâng cao hiệu suất bằng công nghệ

- Cần chuẩn hóa công cụ để quản lý từ xa

Tư vấn tài chính & Gọi vốn doanh nghiệp

Raise Fund & Financial Planning

- Xây dựng kế hoạch tài chính 3–5 năm

- Thiết kế mô hình kinh doanh (P&L – Cashflow – Unit Economics)

- Chuẩn bị hồ sơ gọi vốn – pitch deck – định giá doanh nghiệp

Phù hợp với doanh nghiệp:

- Cần gọi vốn mở rộng chuỗi

- Muốn chuẩn bị dữ liệu tài chính bài bản cho nhà đầu tư

- Cần hoạch định tài chính chuyên sâu để scale bền vững

Xây dựng hệ thống report & dashboard theo dõi vận hành doanh nghiệp

Data Analysis - Xây dựng báo cáo, phân tích dữ liệu cho quyết định chiến lược

Khoá học cung cấp bộ skillset, mindset và toolset về phân tích số liệu, bao gồm các kỹ năng Data Cleaning - Data Modeling - Data Visualization & Story telling, giúp doanh nghiệp xây dựng hệ thống report & dashboard theo dõi việc vận hành DN. 

Giải pháp phù hợp với doanh nghiệp:

- Mục tiêu: Xây dựng data-driven business. 
- Doanh nghiệp cần có hệ thống dữ liệu, real-time dashboard để quản trị doanh nghiệp dựa trên dữ liệu, từ đó nhà lãnh đạo có thể phát hiện điểm nóng kịp thời, có insight để cải thiện vận hành hàng ngày

Chia sẻ yêu cầu của
doanh nghiệp

Sau khi nhận được thông tin, đội ngũ tư vấn của AAU Academy sẽ liên hệ để tìm hiểu về nhu cầu đào tạo & tư vấn thiết kế chương trình đào tạo doanh nghiêp.
Hãy giữ liên lạc với  qua email hoặc điện thoại nhé.
Thanks for contacting us. We'll get back to you as soon as possible.

Đăng ký tư vấn

Vui lòng điền đầy đủ các thông tin dưới đây. Chúng tôi sẽ liên lạc lại trong 24h làm việc.

Dịch vụ bạn quan tâm

Bạn có phải cựu học viên không?

Một số khách hàng và đối tác của chúng tôi

ĐĂNG KÍ NGAY

Hình ảnh lớp đào tạo doanh nghiệp

ĐỘI NGŨ CHUYÊN GIA & GIẢNG VIÊN

25+
Title

Giảng viên tham gia
giảng dạy

100%
Title

Giảng viên giữ vị trí Director/Head/ Manager

100%
Title

Giảng viên có hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành F&B

Giảng viên

Tiên Tiên

Former Head of Founder & Managing Director
@AAU ACADEMY 
@ PeachConsulting

Giảng viên

Khánh Long

Head of Training & Development

@PopeyesChicken

Giảng viên

Tính Trần

Former Operation Manager 

@KFC

@GoldenGate

Giảng Viên Hồng Gấm

Manager Exellence Operation Manager Excellence

@GoldenGate


 

Giảng viên

Minh Nguyệt

Former CFO 

 @Toco

Giảng viên 
Nga Ngô

Former Training Manager 
@ GoldenGate
@Tocotoco

Giảng viên 

Ms Vy

Former General Manager Sales Operation Director @Tocotoco
@D1C

Giảng viên

Nghĩa Lê

Managing Director 

@Lawyer-BizLegalGroup

Giảng viên

Kim Lộc

Former Investment Director
@AGD Bank Myanmar HTOO Group

Chị Hạnh Dương

Giảng viên

An Trần

Supply Chain Director Factory Director
QA&QC Director 

@GoldenGate
@PhuclongHeritage

LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI

Với kinh nghiệm dày dặn trong huấn luyện nội bộ doanh nghiệp & tư vấn, AAU  sẽ cùng doanh nghiệp bạn xác định giải pháp phù hợp và thực tế.