F&B SETUP SERVICE

Chuỗi Món Ăn Việt Setup

Setup chuỗi single-dish concept (phở/bún/cơm/bánh mì...) chuẩn hoá nguyên vị Việt, sản xuất tập trung, scale 5-20 cửa hàng.

Đăng ký tư vấn miễn phí
  • 100+ dự án F&B
  • 50+ chuỗi đối tác
  • 10+ năm kinh nghiệm

Khi nào bạn cần dịch vụ này?

Không biết bắt đầu setup từ đâu — concept, menu, layout, SOP, tài chính?

Đầu tư hàng tỷ nhưng vận hành lủng củng, thua lỗ ngay tháng đầu.

Thiếu SOP, công thức chuẩn, hệ thống P&L rõ ràng để kiểm soát.

Không tuyển được team phù hợp, training không bài bản, churn cao.

Phạm vi công việc

Concept Single-Dish

Định hình signature dish, story heritage, USP vùng miền.

Recipe Tiêu chuẩn

Recipe card chuẩn nước dùng/sốt master, recipe nhánh consistent.

Kitchen Compact 40-80m²

Layout bếp nhỏ tối ưu, equipment Việt + Asia.

SOP Service Việt

Phục vụ nhanh kiểu chợ, table turn 30-45 phút.

Team Đơn giản 6-10 người

Cấu trúc tinh gọn cho mô hình quận trung tâm.

P&L 200-400k AOV

Mô hình giá tầm trung, COS 30-35%, payback 12-18 tháng.

Brand Việt Authentic

Identity, decor, storytelling truyền thống nhưng modern.

Local Launch

PR văn hoá ẩm thực, food blogger Việt, social organic.

Quy trình triển khai

1
Tuần 1-2

Concept Workshop & Market Research

2
Tuần 3-4

Menu Design & Kitchen Planning

3
Tuần 5-8

SOP Build & Team Recruitment

4
Tuần 9-10

Equipment Setup & Training

5
Tuần 11-12

Soft Launch & Grand Opening

Kết quả kỳ vọng

12 tuần Thời gian setup chuẩn
30% Tăng efficiency vận hành
95% SOP coverage
8.5/10 Customer satisfaction tuần đầu

Cho ai / Không cho ai

Phù hợp khi

  • Chủ đầu tư lần đầu setup nhà hàng / chuỗi F&B
  • F&B veteran muốn outsource setup để focus vào growth
  • Quy mô 100-300m², 50-150 chỗ ngồi
  • Có ngân sách setup từ 1.5 tỷ trở lên

Chưa phù hợp khi

  • Chuỗi >5 store đã có hệ thống vận hành — xem Operation System
  • Quy mô <50m², street food — xem Café/Trà sữa Setup

Đội ngũ chuyên gia

Đội ngũ PEACH Consulting

In-house Senior Consultants

Đội ngũ chuyên gia full-time của PEACH Consulting — phụ trách chiến lược, vận hành và triển khai dự án xuyên suốt từ workshop đầu tiên đến go-live.

Expert Network

Guest Specialists

Mạng lưới chuyên gia khách mời 10+ năm kinh nghiệm theo từng hạng mục: R&D Menu, SOP, Tài chính, Marketing, Nhân sự, Pháp lý — tham gia phase chuyên môn liên quan.

Đầu tư

Mức đầu tư phù hợp với quy mô và scope dự án của bạn. Đội ngũ AAU sẽ tư vấn báo giá chi tiết sau workshop khám phá miễn phí.

Liên hệ nhận báo giá

Đăng ký tư vấn miễn phí

Đội ngũ AAU sẽ liên hệ trong 24h.

Dịch vụ liên quan

SETUP

Nhà hàng

Từ concept đến grand opening — đóng gói toàn bộ hệ thống cho nhà hàng/restaurant chuyên nghiệp, đi vào vận hành ổn định

Xem chi tiết →
SETUP

Central Kitchen Setup

Setup central kitchen / production kitchen — sản xuất tập trung cho chuỗi 5+ cửa hàng, đảm bảo consistency, scale, food

Xem chi tiết →
FRANCHISE

Franchise Package

Đóng gói toàn diện mô hình F&B sẵn sàng franchise — từ Operations Manual đến Sales Kit, pháp lý, training playbook chuẩn

Xem chi tiết →