F&B SETUP SERVICE

Cloud Kitchen / Dark Kitchen Setup

Setup cloud kitchen / virtual brand — vận hành 100% delivery, multi-brand under 1 roof, CAPEX thấp, scale nhanh.

Đăng ký tư vấn miễn phí
  • 100+ dự án F&B
  • 50+ chuỗi đối tác
  • 10+ năm kinh nghiệm

Khi nào bạn cần dịch vụ này?

Không biết bắt đầu setup từ đâu — concept, menu, layout, SOP, tài chính?

Đầu tư hàng tỷ nhưng vận hành lủng củng, thua lỗ ngay tháng đầu.

Thiếu SOP, công thức chuẩn, hệ thống P&L rõ ràng để kiểm soát.

Không tuyển được team phù hợp, training không bài bản, churn cao.

Phạm vi công việc

Multi-Brand Strategy

1-5 virtual brand cùng kitchen, target segment khác nhau.

Kitchen Compact 60-150m²

Layout tối ưu cho delivery, prep + assembly + packaging.

Delivery-Optimized Menu

Menu chịu được delivery 30 phút, packaging chuẩn.

SOP Order to Door

Order in → cook → pack → handoff trong 15 phút.

Lean Team 4-8 Staff

Cook + packer + dispatcher — no FOH.

Cloud Economics

No rent FOH, COS 30-35%, commission platform 25-30%.

Platform Integration

Grab/Shopee/Loship/app riêng — order aggregator.

Marketing Cloud Kitchen

Performance ads platform, ranking optimize, voucher.

Quy trình triển khai

1
Tuần 1-2

Concept Workshop & Market Research

2
Tuần 3-4

Menu Design & Kitchen Planning

3
Tuần 5-8

SOP Build & Team Recruitment

4
Tuần 9-10

Equipment Setup & Training

5
Tuần 11-12

Soft Launch & Grand Opening

Kết quả kỳ vọng

12 tuần Thời gian setup chuẩn
30% Tăng efficiency vận hành
95% SOP coverage
8.5/10 Customer satisfaction tuần đầu

Cho ai / Không cho ai

Phù hợp khi

  • Chuỗi 3+ cửa hàng cần tập trung sản xuất
  • Brand muốn mở kênh delivery / dark kitchen
  • Có ngân sách CAPEX bếp 3-10 tỷ
  • Cần tối ưu food cost & chuẩn hoá sản phẩm cross-store

Chưa phù hợp khi

  • Chuỗi <3 cửa hàng — chưa cần central kitchen
  • Không có volume sản xuất ổn định

Đội ngũ chuyên gia

Đội ngũ PEACH Consulting

In-house Senior Consultants

Đội ngũ chuyên gia full-time của PEACH Consulting — phụ trách chiến lược, vận hành và triển khai dự án xuyên suốt từ workshop đầu tiên đến go-live.

Expert Network

Guest Specialists

Mạng lưới chuyên gia khách mời 10+ năm kinh nghiệm theo từng hạng mục: R&D Menu, SOP, Tài chính, Marketing, Nhân sự, Pháp lý — tham gia phase chuyên môn liên quan.

Đầu tư

Mức đầu tư phù hợp với quy mô và scope dự án của bạn. Đội ngũ AAU sẽ tư vấn báo giá chi tiết sau workshop khám phá miễn phí.

Liên hệ nhận báo giá

Đăng ký tư vấn miễn phí

Đội ngũ AAU sẽ liên hệ trong 24h.

Dịch vụ liên quan

SETUP

Central Kitchen Setup

Setup central kitchen / production kitchen — sản xuất tập trung cho chuỗi 5+ cửa hàng, đảm bảo consistency, scale, food

Xem chi tiết →
OPERATIONS

Operation System (SOP)

Đóng gói SOP toàn diện cho chuỗi F&B đang scale — chuẩn hoá 100% quy trình FOH/BOH/QA/Cleaning, vận hành nhất quán cross

Xem chi tiết →
MARKETING

Performance

Performance marketing + Local Store Marketing (LSM) cho chuỗi F&B — drive traffic vào từng cửa hàng, ROAS đạt target, sc

Xem chi tiết →