DỊCH VỤ BAR / COCKTAIL / LOUNGE SETUP

Bar / Cocktail / Lounge Setup là gói dịch vụ triển khai trọn gói dành cho các mô hình kinh doanh đồ uống có cồn như cocktail bar, wine bar, cigar lounge, whisky bar hoặc không gian lounge cao cấp hoạt động theo hình thức phục vụ khách thành viên.


Dịch vụ bao gồm thiết kế concept, xây dựng menu đồ uống, bố trí không gian vận hành, setup nhân sự, hướng dẫn quản lý tài chính và quy trình phục vụ chuyên biệt.

Với kinh nghiệm đồng hành cùng hàng trăm mô hình F&B ở nhiều giai đoạn khác nhau, AAU thấu hiểu những thách thức trong việc chuẩn hóa quy trình, xây dựng hệ thống và mở rộng mô hình hiệu quả.

 

Chúng tôi không chỉ tư vấn, mà trực tiếp triển khai hệ thống thực tiễn cho doanh nghiệp, từ tài liệu – công cụ – đào tạo – đến chuyển giao vận hành.

Framework Tư vấn bài bản.

Lộ trình cá nhân hóa dựa trên khung chiến lược rõ ràng từ định hướng kinh doanh đến thiết kế hệ thống vận hành.

 

Phương pháp chuyên nghiệp. 

Kết hợp giữa lý thuyết thực chiến, ví dụ minh hoạ và case study thực tế, giúp dễ hiểu và áp dụng ngay vào doanh nghiệp.

Kinh nghiệm hơn 100+ Dự án. 

Trực tiếp tư vấn & đồng hành cùng hơn 100+ doanh nghiệp F&B – Retail – Hospitality, từ chuỗi nhỏ đến tập đoàn lớn.

DỊCH VỤ NÀY DÀNH CHO AI? 

1. Nhà đầu tư mới muốn mở mô hình bar – lounge bài bản, sang trọng.

2. Chủ sở hữu khách sạn, khu nghỉ dưỡng hoặc bất động sản cao cấp muốn tích hợp mô hình đồ uống / lounge cao cấp.

3. Các nhóm founder / mixologist muốn mở thương hiệu riêng nhưng cần đồng hành triển khai.

4. Doanh nghiệp muốn phát triển mô hình membership bar / private lounge cần cá nhân hoá trải nghiệm.

 

AAU sẽ làm gì

  • Tư vấn chọn mô hình phù hợp: cocktail bar, cigar lounge, wine bar, whisky bar, membership bar.
  • Xây dựng concept tổng thể: định vị thương hiệu, USP sản phẩm, định hướng không gian.
  • Thiết kế menu cocktail – wine – cigar – pairing menu – trải nghiệm khách hàng.
  • Hướng dẫn setup layout: quầy bar, khu chill, khu thành viên, kho lưu trữ rượu – phụ kiện.
  • Lập cấu trúc nhân sự: bartender – host – bảo vệ – vận hành tài chính.
  • Thiết lập hệ thống POS, kiểm soát cost đồ uống, doanh thu, kiểm kê.
  • Hỗ trợ đào tạo đội ngũ vận hành, giám sát thử mở cửa, kiểm soát dịch vụ đầu vào.

QUY TRÌNH TRIỂN KHAI DỊCH VỤ

CÁC GÓI DỊCH VỤ BAR / COCKTAIL / LOUNGE SETUP

CHÍNH SÁCH ƯU ĐÃI

CHÍNH SÁCH ƯU ĐÃI

  • Ưu đãi 10–15% cho khách hàng sử dụng combo dịch vụ: thiết kế menu, setup nhân sự, đào tạo đội ngũ, hệ thống CRM.
  • Ưu đãi 5–10% khi ký hợp đồng trước 30 ngày triển khai.
  • Ưu đãi đặc biệt 10–15% cho học viên AAU hoặc đối tác từng triển khai dịch vụ khác.

 

DỊCH VỤ BAO GỒM

  • Tư vấn mô hình và định hướng phong cách bar phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu.
  • Thiết kế menu cocktail – rượu vang – pairing menu theo concept và khả năng vận hành.
  • Xây dựng layout không gian: quầy bar, khu lounge, khu thành viên (nếu có).
  • Lập cấu trúc nhân sự: tuyển dụng – mô tả công việc – đào tạo bartender, host, quản lý.
  • Thiết lập hệ thống POS – quản lý chi phí đồ uống – tồn kho – chương trình khách hàng thành viên.
  • Chuẩn bị checklist khai trương, thử vận hành và hướng dẫn điều chỉnh mô hình theo thực tế.
  • Hỗ trợ vận hành 14 ngày sau khai trương và bàn giao đầy đủ bộ tài liệu hướng dẫn vận hành.

GHI CHÚ

  • Dịch vụ không bao gồm chi phí thi công nội thất, thiết bị âm thanh – ánh sáng, máy pha, tủ rượu, phụ kiện cigar, và nguyên vật liệu.
  • Các mô hình cao cấp yêu cầu bảo mật dữ liệu khách hàng, dịch vụ thành viên riêng biệt, hoặc phục vụ tiêu chuẩn quốc tế sẽ cần khảo sát chi tiết và báo giá riêng.
  • AAU không cung cấp công thức cocktail độc quyền của bartender, nhưng có thể kết nối chuyên gia theo nhu cầu của khách hàng.

Chia sẻ nhu cầu của
 Doanh nghiệp bạn

Sau khi nhận được thông tin đăng ký, đội ngũ chuyên gia AAU sẽ liên hệ trực tiếp để tìm hiểu rõ:

  • Mục tiêu phát triển
  • Thách thức đang gặp phải
  • Kỳ vọng cụ thể từ phía chủ doanh nghiệp

Chúng tôi sẽ thiết kế một lộ trình tư vấn cá nhân hóa 1:1, phù hợp với mô hình thực tế – bảo mật, chuyên sâu và ứng dụng thực tiễn. Vui lòng để lại thông tin, đội ngũ AAU sẽ kết nối trong thời gian sớm nhất.
Thanks for contacting us. We'll get back to you as soon as possible.

Đăng ký tư vấn

Vui lòng điền đầy đủ các thông tin dưới đây. Chúng tôi sẽ liên lạc lại trong 24h làm việc.

Dịch vụ bạn quan tâm

Bạn có phải cựu học viên không?

Một số khách hàng và đối tác của chúng tôi

ĐĂNG KÍ DỊCH VỤ

ĐỘI NGŨ CHUYÊN GIA & GIẢNG VIÊN

25+
Title

Giảng viên tham gia
giảng dạy

100%
Title

Giảng viên giữ vị trí Director/Head/ Manager

100%
Title

Giảng viên có hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành F&B

Giảng viên

Tiên Tiên

Former Head of Founder & Managing Director
@AAU ACADEMY 
@ PeachConsulting

Giảng viên

Khánh Long

Head of Training & Development

@PopeyesChicken

Giảng viên

Tính Trần

Former Operation Manager 

@KFC

@GoldenGate

Giảng Viên Hồng Gấm

Manager Exellence Operation Manager Excellence

@GoldenGate


 

Giảng viên

Minh Nguyệt

Former CFO 

 @Toco

Giảng viên 
Nga Ngô

Former Training Manager 
@ GoldenGate
@Tocotoco

Giảng viên 

Ms Vy

Former General Manager Sales Operation Director @Tocotoco
@D1C

Giảng viên

Nghĩa Lê

Managing Director 

@Lawyer-BizLegalGroup

Giảng viên

Kim Lộc

Former Investment Director
@AGD Bank Myanmar HTOO Group

Chị Hạnh Dương

Giảng viên

An Trần

Supply Chain Director Factory Director
QA&QC Director 

@GoldenGate
@PhuclongHeritage

LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI

Với kinh nghiệm dày dặn trong huấn luyện nội bộ doanh nghiệp & Tư vấn, AAU sẽ cùng doanh nghiệp bạn xác định giải pháp phù hợp và thực tế.