Lịch khai giảng khóa
Xây dựng Hệ thống chuỗi F&B
chuyên nghiệp & Branding

TP.HCM:

- Khai giảng: 27/10/2025 | 18:00 - 21:00 | Thứ 2 - 4 - 6
-Hình thức học: Online/ Offline linh hoạt

- Địa điểm: 343 Phạm Ngũ Lão, Phường Phạm Ngũ Lão, Thành phố Hồ Chí Minh
Thanks for contacting us. We'll get back to you as soon as possible.

Đăng ký khoá học tại AAU Academy 

Vui lòng điền đầy đủ các thông tin dưới đây. Chúng tôi sẽ liên lạc lại trong 24h làm việc.

Khoá học bạn quan tâm

Bạn có phải cựu học viên không?
Title

KHÓA HỌC XÂY DỰNG CHUỖI F&B CHUYÊN NGHIỆP & BRAND BUILDING

Khóa học “Xây dựng Chuỗi F&B Ứng dụng AI” là chương trình thực chiến 8 buổi giúp chủ quán, nhà đầu tư và quản lý F&B xây dựng mô hình kinh doanh hiệu quả, dễ dàng nhân chuỗi và kiểm soát toàn diện bằng công nghệ AI. Học viên sẽ được hướng dẫn từ việc phân tích thị trường, chọn mặt bằng, thiết kế thương hiệu, xây dựng menu, tính tài chính, đến chuẩn hóa vận hành và làm marketing, tất cả đều gắn với ứng dụng AI để ra quyết định nhanh, chính xác và tiết kiệm chi phí. Đây là hành trang không thể thiếu cho bất kỳ ai muốn mở rộng chuỗi F&B một cách bài bản, bền vững và dễ dàng nhân rộng.

CÔNG THỨC THÀNH CÔNG XÂY DỰNG 
CHUỖI F&B CHUYÊN NGHIỆP

01.

Hệ thống Framework đầy đủ & thực chiến

Học viên được cung cấp bộ công cụ – hệ thống – quy trình từ 

set up đến vận hành để có thể khởi nghiệp ngay hoặc tái cấu trúc

mô hình hiện tại.

02.

Kinh nghiệm thực tế từ chuyên gia ngành F&B

Học qua case study mô phỏng, tình huống thực tế, không chỉ học lý thuyết mà được "cầm tay chỉ việc" từ người trong ngành.

03.

Mentorship 1-1 với giảng viên chuyên ngành

Có sự đồng hành cá nhân hoá từ giảng viên, hỗ trợ học viên cả trong và sau khoá học để triển khai mô hình thực tế.

04.

Mạng lưới alumni & cộng đồng ngành F&B (AAU)

Kết nối với học viên – giảng viên – đối tác, tạo ra mạng lưới hỗ trợ kinh doanh và phát triển nghề nghiệp lâu dài.

05.

Ưu đãi đặc biệt khi  học tiếp & event chuyên sâu

Được tham gia các workshop, khoá chuyên đề, sự kiện networking, ưu đãi từ đối tác, giúp nâng cấp liên tục kỹ năng & kiến thức sau học.

ĐĂNG KÍ NGAY

Khóa học dành cho ai?

Chủ quán & F&B Owners

Đã có cơ sở kinh doanh muốn mở rộng thành chuỗi chuyên nghiệp, tìm kiếm quy trình vận hành chuẩn hoá

Quản lý vận hành

Operations/ F&B Managers muốn nâng cao kỹ năng quản lý chuỗi, tối ưu quy trình, thiết kế hệ thống vận hành

Start-up F&B

Khởi nghiệp mô hình F&B với tầm nhìn mở rộng chuỗi từ đầu, muốn xây dựng thương hiệu bài bản

ĐĂNG KÍ NGAY

Giảng viên khóa học

Mr. TIÊN TIẾN
FOUNDER AAU ACADEMY & PEACH CONSULTING

15+ năm kinh nghiệm tư vấn và triển khai hệ thống cho chuỗi F&B, thực chiến các mảng: 

vận hành – nhân sự – tài chính – marketing – nghiên cứu thị trường và dẫn dắt hơn 100+ 

dự án F&B tại Việt Nam

Mrs. An Trần

Supply Chain Director – Factory Director – QA&QC Director

Chị từng là Supply Chain Director tại Golden Gate, Phúc Long (Masan), Maycha, với hơn 18 năm kinh nghiệm thực chiến trong xây dựng nhà máy, thiết kế bếp trung tâm, quản lý chất lượng, logistics 3PL và ứng dụng ERP (SAP). Học viên yêu quý chị bởi sự tận tâm, thực tế và khả năng giúp biến những kiến thức phức tạp thành mô hình triển khai rõ ràng, dễ hiểu – dễ làm ngay cho từng mô hình F&B.

Mrs. Dung Nguyễn
HR CONSULTANT

Vị trí lãnh đạo nhân sự với hơn 20 năm kinh nghiệm trong tuyển dụng, giữ chân nhân viên, phát triển đội ngũ, giải quyết xung đột, quản lý phúc lợi, chính sách nhân sự và tuân thủ pháp luật. Giỏi lãnh đạo chiến lược, phát triển lãnh đạo, chuyển đổi tư duy và đánh giá công việc. Tiên phong xây dựng văn hóa doanh nghiệp, nâng cao hiệu suất tổ chức qua các chương trình đổi mới. Là HRBP và cố vấn CEO, thúc đẩy thành công công ty qua cải thiện vận hành và văn hóa tích cực

Mrs. HỒNG GẤM 

TRAINER & EXCELLENT OPERATION MANAGER

Vị trí Chuyên viên đào tạo cấp Quản lý, xây dựng các khóa học kĩ năng và thực hiện coaching on the job cấp Restaurant Manager và Training Restaurant Manager (TRM)tại GGG. 

Chịu trách nhiệm chính trong chương trình lãnh đạo chuyển hóa miền Nam. 

2022 - Hiện tại: Excellent Operation Manager: Chịu trách nhiệm tối ưu tiêu chuẩn hóa vận hành: tài chính, chất lượng dịch vụ, chất lượng món ăn, hình ảnh , không gian nhà hàng. Xây dựng chương trình đào tạo, phát triển đội ngũ nhân sự chuỗi nhãn hàng tại Golden Gate

ĐĂNG KÍ NGAY

Nội dung khóa học

Xây dựng Hệ thống chuỗi F&B
chuyên nghiệp

Học phần 1: 

1

CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN CHUỖI VÀ PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG

• Phân tích và lựa chọn mô hình F&B phù hợp (café, nhà hàng, bánh, beer garden, trà sữa) dựa trên phân tích thị trường

• Thiết lập lộ trình phát triển chuỗi, kế hoạch mở rộng và chuỗi giá trị tạo lợi thế cạnh tranh

• Sử dụng AI phát hiện insights, cơ hội và thách thức thị trường, phân tích hành vi khách hàng và đối thủ

• Xác định vị thế cạnh tranh rõ ràng, xây dựng USP (Unique Selling Proposition) và khởi tạo warning zone

2

KHẢO SÁT THỰC ĐỊA & CHỌN MẶT BẰNG F&B

• Áp dụng phương pháp đánh giá  lưu lượng khách hàng tiềm năng và chọn vị trí có traffic tối ưu

• Thực hiện phân tích SWOT cho mặt bằng tiềm năng và đánh giá khả năng phát triển dài hạn

• Nắm vững các điều khoản quan trọng và kỹ thuật đàm phán để đạt điều kiện thuê mặt bằng có lợi

• Ứng dụng công nghệ AI để phân tích dữ liệu thị trường, dự báo lưu lượng và đánh giá mặt bằng chiến lược

3


XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU TỪ PRODUCT ĐẾN BRANDING

• Phát triển câu chuyện thương hiệu hấp dẫn và hệ thống nhận diện thương hiệu đồng bộ trên mọi điểm chạm

• Xác định vị thế sản phẩm độc đáo và nhất quán xuyên suốt chuỗi, tạo nên sự khác biệt trong thị trường

• Áp dụng quy trình nghiên cứu & phát triển có hệ thống để tạo ra sản phẩm đặc trưng, có thể nhân rộng

• Thiết kế và triển khai bộ nhận diện hoàn chỉnh từ logo, màu sắc, đồng phục đến không gian cửa hàng

4


ĐỊNH VỊ THƯƠNG HIỆU - WINNING CONCEPT

• Xây dựng định vị thương hiệu mạnh mẽ, đảm bảo brand, concept và sản phẩm liên kết chặt chẽ và nhất quán

• Thiết kế và triển khai các phương pháp test concept, thu thập và phân tích feedback khách hàng mục tiêu

• Đảm bảo tính nhất quán của thương hiệu từ không gian vật lý, menu, đồng phục, đến marketing và mạng xã hội

• Phát triển concept marketing đột phá trong Marketing 9Ps, tạo lợi thế cạnh tranh bền vững và thu hút khách hàng

Học phần 2: 

5


DỰ TOÁN TÀI CHÍNH – TÍNH P&L – HOÀ VỐN BEP
 

• Tính CAPEX chi phí đầu tư

• Tính OPEX chi phí vận hành hằng tháng

• Tính Doanh thu, dự phóng tài chính cashflow

• Lập P&L theo từng mô hình

• Tính toán BEP, ROI, xây dựng ngân sách đầu tư

• Ứng dụng AI vào tính toán các chỉ số Tài chính

6


QUẢN TRỊ NHÂN SỰ – TUYỂN – ĐÀO TẠO – ĐÁNH GIÁ

• Định biên nhân sự – tiêu chuẩn năng lực

• Thiết lập JD, tính lương

• Xây dựng quy trình đào tạo

• Kênh tuyển dụng phù hợp

• Quy trình chăm sóc khách hàng

• Ứng dụng AI xây dựng tiêu chí tuyển dụng, đánh giá, đào tạo

7

CHUẨN HOÁ VẬN HÀNH & ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ QUẢN LÝ HỆ THỐNG

• Cẩm nang/sổ tay hướng dẫn vận hành

• Quy trình vận hành SOP, Daily Checklist

• Quản lý sự đồng nhất

• Quản lý bằng hệ thống công nghệ

8

MARKETING CHUỖI – LOCAL STORE MARKETING & DIGITAL MARKETING

• 9Ps Marketing – Hành trình khách hàng

• Lập kế hoạch Local Store Marketing

• Xây dựng kế hoạch Marketing cho mô hình F&B

• Ứng dụng AI vào làm marketing plan

9


CHUẨN HÓA VẬN HÀNH
 

• Cẩm nang vận hành

• Thiết lập JD, tính lương

• Xây dựng quy trình đào tạo

• Kênh tuyển dụng phù hợp

• Quy trình chăm sóc khách hàng

• Ứng dụng AI xây dựng tiêu chí tuyển dụng, đánh giá, đào tạo

10


MARKETING CHUỖI
 

• Local Store Marketing

• Digital Marketing

• Hành trình khách hàng

• 9Ps Marketing

• AI làm marketing plan

ƯU ĐÃI KHI ĐĂNG KÝ NGAY

TỪ 1 NGƯỜI

Giá gốc

10.000.000 

Giá ưu đãi 

9.500.000

Ưu đãi học phí lên tới 500.000đ
khi đăng ký sớm

ĐĂNG KÍ NGAY

TỪ 2 NGƯỜI

Giá gốc

10.000.000

Giá ưu đãi

9.000.000

Ưu  học phí lên tới 10%
khi đăng ký 

ĐĂNG KÍ NGAY

TỪ 3 NGƯỜI

Giá 

10.000.000

Giá ưu đãi

8.500.000

Ưu đãi học phí lên tới 15%
khi đăng ký sớm

ĐĂNG KÍ NGAY

Học phí Khóa học này (8 buổi)

10.00.000đ

ĐĂNG KÝ NGAY

Học viên bình luận về khoá học

Chị Thảo - Founder Tiệm bánh 5 quả trứng 

Mình thấy khóa học rất phù hợp với những bạn muốn khởi nghiệp như mình, là nền tảng tốt để các bạn tự vận hành dự án của bản thân một
cách chuyên nghiệp và bài bản doanh nghiệp F&B của mình

Feedback - 20 hours ago

Anh Đạt - Founder The Coffee Partner 

Điều đầu tiên mình rất ấn tượng với các anh chị mentor và giáo trình của AAU. Mỗi bài học đều giải quyết những vấn đề quan trọng 

mà không phải ai cũng biết

Feedback - 10 hours ago

Anh Hiền - Founder Nhà hàng chợ Cá Bông

Điều đầu tiên mình rất ấn tượng với các anh chị mentor và giáo trình của AAU. Mỗi bài học đều giải quyết những vấn đề quan trọng 

mà không phải ai cũng biết

Feedback - 1 hours ago

Khóa học có thể hữu ích cho bạn

Xây dựng Mô hình Nhượng quyền – Ứng dụng AI

Khoá học cung cấp tư duy marketing nền tảng dành cho người mới bắt đầu, giúp hệ thống hoá kiến thức chuyên môn và định hướng lộ trình phát triển nghề nghiệp.

 

Xem chi tiết

Xây dựng chuỗi cung ứng & bếp trung tâm trong F&B

Khóa học Master Interview & Job application trang bị cho học viên kỹ năng phỏng vấn và ứng tuyển vào các tập đoàn Đa quốc gia, bằng cách ứng dụng tư duy phản biện theo chuẩn GMAT, kĩ năng viết CV & Essay, kỹ năng giải Aptitude Test.

Xem chi tiết

Khóa đầu tư và vận hành mô hình franchise hiệu quả

Khóa học Generative AI cung cấp các kiến thức AI và phương pháp thực thi theo từng use case cụ thể, giúp bạn Tự động hoá và thay đổi phương pháp làm việc của mình mãi mãi!
 

Xem chi tiết

Xây dựng Hệ thống Vận hành Chuỗi F&B – Ứng dụng AI

Hệ thống tư duy chiến lược Digital Marketing trên những nền tảng quảng cáo lớn nhất, giúp hoạch định, thiết lập quảng cáo, tối ưu hóa chuyển đổi cho nhiều tình huống thực tế của doanh nghiệp.