Có quán đông khách vẫn lỗ — vì chủ quán không kiểm soát được Prime Cost và dòng tiền. Ebook 48 trang giúp chủ nhà hàng nắm vững kiến thức tài chính thiết yếu: đọc báo cáo P&L, kiểm soát dòng tiền, lập kế hoạch gọi vốn — mọi quyết định đều có số liệu hậu thuẫn.
Ai nên đọc?
• Chủ nhà hàng, quán café
• CFO / Kế toán trưởng doanh nghiệp F&B
• Startup founder chuẩn bị gọi vốn
• Quản lý cấp trung muốn lên tầm quản trị
Bạn sẽ học được gì?
• Đọc và phân tích báo cáo P&L chuyên nghiệp
• Kiểm soát Prime Cost dưới 65% — ngưỡng vàng ngành F&B
• Xây dựng mô hình dự báo tài chính 12 tháng bằng Excel
• Tính đúng break-even & payback period trước khi mở chi nhánh
• Chuẩn bị hồ sơ gọi vốn cho nhà hàng (data room, deck, projection)
Nội dung bao gồm
1
Cấu trúc tài chính của nhà hàng / chuỗi F&B
2
Đọc hiểu báo cáo P&L từng dòng
3
Quản lý dòng tiền (Cash Flow) hằng ngày
4
Kiểm soát Food Cost & Prime Cost dưới 65%
5
Lập ngân sách & Dự báo tài chính 12 tháng
6
Phân tích điểm hoà vốn & ROI mở cửa hàng mới
7
Quản lý vay vốn & nợ ngân hàng
8
Thuế & tuân thủ pháp lý tài chính cho F&B
9
Gọi vốn & Quan hệ nhà đầu tư
10
Chuẩn bị hồ sơ tài chính cho mở rộng / nhượng quyền
