Nhiều chủ quán giỏi vận hành nhưng “mù” báo cáo tài chính — tới lúc kế toán nói “tháng này lỗ” mới biết. Cuốn từ điển 50 trang giúp chủ doanh nghiệp F&B hiểu rõ thuật ngữ tài chính quan trọng, đọc được báo cáo, ra quyết định kinh doanh dựa trên số liệu thật.
Ai nên đọc?
• Chủ nhà hàng, quán café tự quản lý tài chính
• Kế toán viên ngành F&B
• Startup founder chuẩn bị gọi vốn
• Quản lý tài chính, CFO doanh nghiệp F&B
Điểm nổi bật
• 150+ thuật ngữ tài chính song ngữ Việt–Anh
• Ví dụ tính toán thực tế cho mô hình nhà hàng VN
• Công thức tài chính quan trọng nhất kèm minh hoạ
• Hướng dẫn đọc báo cáo P&L từng dòng một
Nội dung bao gồm
1
Thuật ngữ kế toán cơ bản dành cho F&B
2
P&L Statement — Báo cáo Kết quả Kinh doanh
3
Balance Sheet & Báo cáo Dòng tiền (Cash Flow)
4
COGS, Food Cost, Beverage Cost — cách tính & tiêu chuẩn
5
Prime Cost & các tỷ lệ chuẩn ngành F&B
6
Break-even Point & Payback Period
7
Cash Flow Management cho nhà hàng & chuỗi
8
Thuật ngữ đầu tư & gọi vốn (Pre-money, Term Sheet, SAFE)
9
Phụ lục: Bảng tra cứu A–Z song ngữ Việt–Anh
