Bootcamp: Vận hành Chuỗi F&B (AM/OM) — P&L · BSC · Cost Control
3 ngày bootcamp intensive cho Area Manager / Operation Manager chuỗi F&B. Đọc P&L, kiểm soát COS/COL, BSC Scorecard, dashboard vận hành.
Giới thiệu sự kiện
3 ngày intensive cho Area Manager, Operation Manager, Operation Director đang chịu trách nhiệm P&L cho chuỗi 3+ cửa hàng. Đây là phiên bản ngắn của khoá Vận hành Chuỗi F&B 10 buổi.
Sau bootcamp anh/chị sẽ có: P&L template, BSC Scorecard, dashboard, COS/COL control workflow — áp dụng ngay trên chuỗi.
Anh/chị sẽ nhận được
P&L Template
Excel template P&L chuỗi F&B chuẩn quốc tế
BSC Scorecard
4 trụ cột BALANCE — gắn KPI vào lương thưởng
Cost Control
Quy trình 9 bước kiểm soát COS + định biên COL
Coaching 1-1
Mỗi học viên có 30 phút coach trực tiếp trên data thật
Chương trình sự kiện
P&L · DSR · Revenue Forecasting
Đọc báo cáo lãi-lỗ, Daily Sales Report, dự báo doanh thu chuỗi
COS · COL · Menu Engineering
Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu & lao động, phân loại menu Star/Plowhorse
BSC Scorecard + Bonus Policy
Đo lường hiệu suất tổng thể gắn với chính sách thưởng
Diễn giả
Mrs. Hồng Gấm
Excellent Operation Manager — Golden Gate Group
Chuyên gia đào tạo & vận hành tại Golden Gate Group. Trực tiếp triển khai bộ công cụ vận hành cho 50+ chi nhánh.
Câu hỏi thường gặp
Đăng ký rồi không tham gia được thì sao?
Anh/chị báo trước 48h sẽ được hoàn 100% phí. Báo sau hoặc không báo: phí không hoàn nhưng sẽ chuyển sang sự kiện kế tiếp.
Có tài liệu mang về không?
Có. Mỗi học viên nhận bộ template + worksheet cho chủ đề tương ứng.
