Sau khoá học, bạn có thể...
Xây dựng trọn bộ Operations Manual & SOP cho brand F&B
Tự thiết kế và xây dựng Operations Manual hoàn chỉnh cho thương hiệu, bao gồm SOP vận hành cửa hàng, phục vụ, bán hàng, bar, bếp, nhân sự, QA/QC – đủ để cửa hàng chạy ổn định mỗi ngày mà không phụ thuộc vào cá nhân.
Chuẩn hóa vận hành theo tư duy “Khách hàng là trung tâm”
Biết cách nhìn vận hành từ góc độ trải nghiệm khách hàng (Service Flywheel), phát hiện điểm tắc nghẽn trong phục vụ – bếp – nhân sự – quy trình, từ đó xây SOP đúng vấn đề, đúng chỗ, giúp trải nghiệm khách hàng nhất quán và tốt hơn.
Đưa SOP vào con người & vận hành thực tế
Biết cách triển khai SOP thông qua Orientation, Training Matrix, Role Play, QA/QC & đánh giá nhân sự, giúp nhân viên hiểu – làm đúng – làm đều, SOP không còn nằm trên giấy mà trở thành công cụ vận hành thực sự.
Kiểm soát, cải thiện và mở rộng vận hành bền vững
Có phương pháp đánh giá mức độ trưởng thành vận hành, kiểm soát rủi ro, duy trì chất lượng đồng nhất và xây nền tảng để mở rộng chuỗi, nhân bản mô hình hoặc đào tạo nội bộ lâu dài.
Ai nên học khóa này ?
Nội dung khóa học
1
ĐỊNH HƯỚNG VẬN HÀNH & NỀN TẢNG SOP
2
MARKET VISIT FOH (PHỤC VỤ – BAR)
3
XÂY DỰNG SOP BỘ PHẬN PHỤC VỤ (HALL)
4
XÂY DỰNG SOP BỘ PHẬN BAR / PHA CHẾ
6
MARKET VISIT BOH KITCHEN (BẾP)
7
XÂY DỰNG SOP BỘ PHẬN BẾP
8
XÂY DỰNG SỔ TAY ĐÀO TẠO NHÂN VIÊN - CARREER PATH
9
XÂY DỰNG BẢNG QC & VISIT ĐI CHẤM QC &
Học viên bình luận về khoá học
Chị Thảo - Founder Tiệm bánh 5 quả trứng
Anh Đạt - Founder The Coffee Partner
Anh Hiền - Founder Nhà hàng chợ Cá Bông
Khóa học có thể hữu ích cho bạn
Xây dựng Mô hình Nhượng quyền – Ứng dụng AI
Khoá học cung cấp tư duy marketing nền tảng dành cho người mới bắt đầu, giúp hệ thống hoá kiến thức chuyên môn và định hướng lộ trình phát triển nghề nghiệp.
Xây dựng chuỗi cung ứng & bếp trung tâm trong F&B
Khóa học Master Interview & Job application trang bị cho học viên kỹ năng phỏng vấn và ứng tuyển vào các tập đoàn Đa quốc gia, bằng cách ứng dụng tư duy phản biện theo chuẩn GMAT, kĩ năng viết CV & Essay, kỹ năng giải Aptitude Test.
Khóa đầu tư và vận hành mô hình franchise hiệu quả
Khóa học Generative AI cung cấp các kiến thức AI và phương pháp thực thi theo từng use case cụ thể, giúp bạn Tự động hoá và thay đổi phương pháp làm việc của mình mãi mãi!
