Blog AAU Academy

Insight, case study & framework cho người làm F&B chuyên nghiệp

Tất cả Winning Concept R&D Menu Vận hành Cửa hàng Vận hành Chuỗi SOP Excellence Marketing NextGen COO Franchise R&D Cafe/Trà HR System P&L Cost Control Central Kitchen Fundraising
Quản trị back office chuỗi F&B 2026: khung 5 trụ | AAU
F&B

Quản trị back office chuỗi F&B 2026: khung 5 trụ | AAU

Quản trị back office F&B (tài chính, nhân sự, cung ứng, dữ liệu, pháp chế) là bộ não thầm lặng quyết định lợi nhu...

Đọc bài →
Xử lý phàn nàn khách hàng F&B 2026: Mô hình LAST | AAU
F&B

Xử lý phàn nàn khách hàng F&B 2026: Mô hình LAST | AAU

Xử lý phàn nàn khách hàng F&B đúng cách với khung LAST (Listen, Apologize, Solve, Thank): kịch bản mẫu, ma trận p...

Đọc bài →
Case: Quản trị vận hành toàn diện chuỗi F&B (before–after) 2026 | AAU
F&B

Case: Quản trị vận hành toàn diện chuỗi F&B (before–after) 2026 | AAU

Case study quản trị vận hành toàn diện F&B: chuỗi 6 điểm tăng biên lợi nhuận ròng từ 6% lên 15% sau 6 tháng tái c...

Đọc bài →
5 sai lầm chọn mô hình kinh doanh F&B khi mở quán (2026) | AAU
F&B

5 sai lầm chọn mô hình kinh doanh F&B khi mở quán (2026) | AAU

Chọn sai mô hình kinh doanh F&B là sai lầm tốn kém nhất. 5 lỗi thường gặp & khung 4 câu hỏi chọn đúng, kèm số...

Đọc bài →
Pháp lý nhượng quyền thương mại tại Việt Nam 2026: Cẩm nang | AAU
F&B

Pháp lý nhượng quyền thương mại tại Việt Nam 2026: Cẩm nang | AAU

Pháp lý nhượng quyền tại Việt Nam: Luật Thương mại 2005, Nghị định 35/2006, điều kiện 1 năm, đăng ký Bộ Công Thương, ...

Đọc bài →